Brokolica sa pripravuje rýchlo a ľahko. Môže sa pripraviť po celý rok - v zime zo zamrznutej brokolice. Omáčka zmení akékoľvek jedlo - najlepšie funguje s cestovinami alebo v duete s grilovaným kuracím mäsom.
Základom tejto omáčky je brokolica , ktorá má veľa príchutí a zdravotných výhod. Toto je jedna z najzdravších zeleniny. Brokolica má protirakovinové vlastnosti , chráni tiež pred vredmi a pomáha v boji proti hypertenzii. Brokolica je tiež diétna - iba 35 kalórií na 100 gramov .
Brokolica je bohatým zdrojom draslíka, vitamínov C, A, B6 a kyseliny listovej. Obsahujú tiež vápnik, horčík a sodík.
Ako pripraviť brokolicu?
Brokolica a syrová omáčka
Brokolica bude dobre fungovať so syrom. Brokolica a syrová omáčka sa môžu podávať s rezancami a kuracím mäsom. Je pripravená rýchlo. Jej základom je smotana a smotanový syr. Ako to pripraviť?
zloženie:
- Pol pohára mlieka
- Pol šálky smotany
- 3 polievkové lyžice masla
- 1 lyžica pšeničnej múky
- 1 balenie spracovaného syra
- Hrsť strúhaného syra
- Pohár brokolice
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- soľ
- korenie
Príprava:
- Začnite naparovaním brokolice - stačí 3-4 minúty. Je dôležité, aby bola brokolica al dente.
- Maslo vložte do hrnca a roztavte ho na miernom ohni - dávajte pozor, aby ste ho nespálili.
- Na horúce maslo dajte lyžicu múky a dynamicky premiešajte.
- Potom nalejte do mlieka, premiešajte.
- Po chvíli pridajte krém.
- Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
- Na konci pridajte syr.
- Dynamicky sa premieša, aby sa zložky zmiešali.
- Nechajte omáčku „potiahnuť“ na chvíľu v hrnci - občas zamiešajte.
- Omáčka bude pripravená, keď sa stane krémovou.
Podávame s rezancami alebo kuracím mäsom. Posypeme zelenou petržlenovou vňaťou.
Brokolica a smotanová omáčka
Brokolica bude pracovať v smotanovej omáčke. Omáčka sa ľahko pripravuje, vyžaduje malé úsilie a nebudete potrebovať veľa prísad. Skontrolujte, ako pripraviť omáčku z bóru!
zloženie:
- 1 stredne veľká brokolica
- 1 šálka smotany
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice masla
- Hrsť strúhaného parmezánu
- soľ
- korenie
Príprava:
- Umyte brokolicu, potom ju rozdeľte na kvety a paru asi 4 minúty.
- Potom nasekajte brokolicu na menšie kúsky.
- Vo veľkom hrnci rozpustite maslo - dávajte pozor, aby ste ho neprevarili.
- Medzitým cesnak dôkladne nakrájajte a hodte ho do hrnca.
- Nalejte smotanu a dôkladne premiešajte.
- Potom hodíme brokolicu do omáčky.
- Dochutíme soľou a korením.
- Na konci pridajte strúhaný parmezán.
Diéta brokolica
Brokolica sa môže pripraviť bez smotany - to je možnosť pre všetkých ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu a sú veľmi opatrní pri tom, čo jedia. Túto omáčku je možné pridať do cestovín alebo mäsa.
zloženie:
- 1 brokolica
- Pol šálky obyčajného jogurtu
- Hrsť strúhaného syra
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička červenej papriky
- soľ
- korenie
Príprava:
- Začnite rozdelením brokolice na kvety. Potom ju naparujte asi 4-5 minút.
- Potom brokolicu nakrájajte na menšie kúsky a hodte ju do hrnca s hustým dnom.
- Potom pridajte obyčajný jogurt, nasekaný strúčik cesnaku, papriku, muškátový oriešok a soľ a korenie.
- Na koniec pridajte strúhaný syr.
- Varte ešte chvíľu.
Podávame s kuracím mäsom alebo cestovinami.