Citrónová omáčka je nielen chutná, ale má aj príjemnú farbu a dodáva mnohým jedlám rybu ako hlavnú ingredienciu. Môže sa pripraviť na masle alebo aromatickom zeleninovom vývare. Citrónová omáčka sa pripravuje veľmi rýchlo, je tiež ľahká a zdravá.
Ako už názov napovedá - základom omáčky je citrón , ktorý by mal byť súčasťou vašej stravy. Citrón má málo kalórií, iba 28 kcal v 100 gramoch . Je to tiež vitamínová bomba - je bohatá na vitamín C, obsahuje tiež vitamíny B, draslík, sodík, horčík, vápnik a železo. Konzumácia citróna zabraňuje ateroskleróze a znižuje hladinu cukru v krvi .
Skontrolujte, ako pripraviť aromatickú citrónovú omáčku! Niekoľkými spôsobmi.
Jednoduchý recept na citrónovú omáčku
Citrónová omáčka sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi. Na začiatku je to najjednoduchšie - na výrobu tejto omáčky potrebujete nielen málo času, ale aj ingrediencie! Skontrolujte, ako na to.
zloženie:
- 1 citrón
- 2 žĺtky
- ½ pohára vody
- 1 čajová lyžička cukru
Príprava:
- Najnáročnejšie je pripraviť citrón - najskôr ho opariť vriacou vodou.
- Potom nastrúhajte citrónovú kôru a hodte ju do malej misky.
- Stlačte citrónovú šťavu.
- Nalejte citrónovú šťavu do hrnca s hustým dnom a potom pridajte pol pohára vody.
- Varte na miernom ohni.
- Medzitým zmiešajte žĺtky s trochou cukru a potom pridajte citrónovú kôru.
- Citrón stiahnite z horúcej zmesi a do žĺtkovej omáčky pridajte žĺtky a intenzívne miešajte.
- Omáčka by mala získať silnú konzistenciu.
Krémová citrónová omáčka vhodná pre ryby
Citrónová omáčka pre ryby vyrobené z masla na báze aromatických citrónov. Na jej prípravu je potrebných len málo prísad. Ideálne sa hodí pre spoločnosť z pečeného lososa alebo bielej ryže. Skontrolujte, ako sa pripraviť.
zloženie:
- 3 polievkové lyžice masla
- Citrónová šťava
- 2 čajové lyžičky citrónovej kôry
- Pol šálky smotany
- soľ
- korenie
Príprava:
- Začnite prípravou citróna - oparte ho, potom ho osušte papierovou utierkou a oškrabajte.
- Šťavu vytlačte z polovice citróna.
- V hrnci s hustým dnom rozpustite maslo.
- Pridajte citrónovú kôru a dôkladne premiešajte.
- Pridajte krém a premiešajte.
- Okamžite varte a neustále miešajte.
- Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
- Nakoniec dochutíme soľou a korením.
Citrónová omáčka na zeleninovom vývare
Citrónová omáčka sa dá pripraviť aj na zeleninovom vývare, vďaka čomu získa úplne inú arómu. Môžete ho naliať na grilované kurča, ryby, ale aj ryžu. Skontrolujte, ako pripraviť citrónovú omáčku na vývare.
zloženie:
- 3 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice múky (najlepšie pšenice)
- ½ šálky zeleninového vývaru
- Šťava stlačená z polovice citróna
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- soľ
- korenie
Príprava:
- Začnite tým, že citrón - oparenie, potom nastrúhajte chuť a vytlačte citrónovú šťavu.
- V hrnci s hustým dnom rozpustite maslo.
- Potom pridajte múku a dôkladne premiešajte - veľmi dôležité, aby ste maslo nespálili.
- Nalejte do zásoby a chvíľu premiešajte, kým sa zložky nekombinujú.
- Pridajte citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru.
Dochutíme soľou a korením.