Veľkonočná miska je perfektné jedlo, ktoré sa dá podávať ako príloha alebo hlavný chod. Terina je veľmi účinná a nebude trvať dlho, kým ju pripravíte. Terrina je klasická veľkonočná želé, ktorá sa stane ozdobou akéhokoľvek veľkonočného stola. Môžete to urobiť pomocou niekoľkých ingrediencií, ktoré sú určite vo vašej kuchyni. Vajcia, zelenina, varená šunka a smotanová hmota vytvoria nezabudnuteľnú chuť veľkonočnej terasy.
Veľkonočná miska
zloženie:
- 250 g zmesi mrazenej mrkvy a zeleného hrachu,
- 3 polievkové lyžice konzervovanej kukurice
- 4 silné plátky varenej šunky,
- 4 Vajcia
- 6 polievkových lyžíc bylinkovej omáčky s nádychom cesnaku,
- 10 polievkových lyžíc smotany 30%,
- 150 ml bujónu,
- 6 čajových lyžičiek želatíny,
- soľ a čierne korenie
Príprava:
- Vajíčka natvrdo uvaríme, ochladíme a olúpeme. Hrášok a mrkva varíme asi 5 minút, nalejeme do studenej vody a necháme vychladnúť. Zeleninu premiešajte, kocky šunku nakrájajte.
- Želatínu rozpustite v bujóne a nechajte ju vychladnúť.
- Krém dôkladne poraziť, až kým stuhne, pridáme majonézovú omáčku, ďalej bijeme, dochutíme soľou a korením. Pridajte vývar so želatínou, chvíľu ho porazte, až kým nebude hladký.
- Zakryte formulár nalepeným filmom, varené vajcia, zeleninu a šunku dajte na dno. Nalejte bielu hmotu, vložte ju do chladničky, aby stuhla.
Lososová miska
- Lososová miska nie je nič iné ako rolka s pridaním rýb a korenia. Pridanie citrónu a bylinkových syrov bude perfektné, keď chceme zdôrazniť chuť celej misky. Je dôležité, aby sa prísady starostlivo pridávali v správnom poradí. Lososová miska sa môže podávať ako príloha alebo ako samostatná misa.
zloženie:
- 480 g údeného lososa,
- 300 g hustého smotanového bylinkového syra,
- čerstvo zomleté čierne korenie,
- kôra z 1 citróna,
- 1 čerstvá uhorka
Príprava:
- Formu navlhčite a zakryte fóliou tak, aby vyčnievala za jej okraj. Potom plátky lososa umiestnite mimo formy. Zvyšok lososa sa môže zmiešať so syrom a citrónovou kôrou pomocou mixéra a ochutiť korením.
- Položte ⅓ hmoty na spodok formy, povrch opatrne vyrovnajte. Orežte konce uhorky na dĺžku formy a potom vystrihnite dlhé plátky uhorky. Položte najkrajšie plátky na papierovú utierku.
- Položte polovicu plátok uhorky pozdĺž panvy vedľa seba. Zakryte druhou časťou lososovej hmoty, rovnomerne a vložte plátky uhorky. Zatvorte misku vyčnievajúcim lososom a fóliou. Položte správne hornú lepenku a na ňu vložte nádoby naplnené vodou. Vážený terin by sa mal uchovávať v chladničke cez noc.
- Po vybratí z chladničky fóliu vyberte a odrežte.
Otestujte si svoje znalosti v našom kvízu. Nie každý je schopný to urobiť úplne!