Ogórkowa je jednou z najobľúbenejších polievok Poliakov. Niekedy sa však necítime ako kyslá polievka alebo nás kŕmia nakladané uhorky, ktoré jeme po celý čas na jeseň av zime. Čerstvá uhorková polievka je perfektnou osviežujúcou letnou chuťou. Dokáže sa to v horúcich dňoch, keď je uhorka , ktorá pripadá na prelome mája a júla.
Pozri tiež: Recept na uhorky s nízkym obsahom solí je triviálny! Milujeme ich!
Čerstvá uhorková polievka sa oplatí vyrábať v sezóne uhoriek, pretože potom má pre naše telo najlepšiu chuť a najvýhodnejšie hodnoty. Vyrába sa z populárnych mletých uhoriek, t. Prečo sa oplatí jesť uhorky?
Zemné uhorky - vlastnosti
Čerstvá uhorka má veľa vlastností, ktoré sú pre ľudské telo cenné. Po prvé, skladajú sa z 97% vody, čo z nich robí ideálne pre hasenie smädu a navyše môžu byť naozaj osviežujúce. Preto sú najlepšie na horúce dni, keď sa nám nechce jesť ťažké jedlo. Toto však nie je jediná vlastnosť uhoriek.
- Fungujú proti rakovine.
- Majú nízky glykemický index .
- Odstraňujú prebytočnú vodu z tela a pôsobia proti opuchom.
- Bojujú s opuchom.
- Urýchľujú liečbu zápalu.
- Zlepšujú metabolizmus.
- Majú nízky obsah kalórií, takže sú ideálne na chudnutie. Najobľúbenejšou rastlinnou stravou je strava Dr. Dąbrowskej .
- Sú ideálne na boj proti páleniu záhy a zápachu z úst, pretože fungujú ako prírodná žuvačka.
- Znižujú tlak.
- Urýchľujú metabolizmus.
- Sú bezpečné pre alergikov.
- Posilňujú imunitný systém.
- Pôsobia ako prírodné probiotiká, pretože prospievajú črevnej mikroflóre.
Pozri tiež: Uhorky s chilli? Prečo nie! Jednoduchý recept na uhorky krokodílov
Preto je najlepšie používať uhorky v ich čerstvej podobe. Najobľúbenejšou formou použitia tejto zeleniny je samozrejme príprava uhorkového šalátu . Môžete si však pripraviť aj výživnú polievku, ktorá bude ideálna na večeru, a to aj v horúcom počasí.
Čerstvá uhorková polievka - recept a prísady
Na prípravu uhorkovej polievky z čerstvých uhoriek budete potrebovať:
- 6 mletých uhoriek
- 1,5 litra vody
- 3 zemiaky
- mrkva
- Petržlen - koreň
- ½ zeleru
- Niekoľko bobkových listov
- Niekoľko zŕn z korenia
- ½ pohára smotany na polievku (najlepšie 30%)
Pozri tiež: Ako pripraviť uhorky v octe? Jednoduchý recept na nakladané uhorky
Základom varenia polievky je, samozrejme, príprava lahodného bujónu, ktorý bude základom nášho jedla. Lúpajte mrkvu a petržlenovú vňať a nakrájajte na tyčinky. Olúpajte zeler a zemiaky a kocky. Dajte všetko do hrnca, zalejte vodou, pridajte bobkový list a nové korenie a varte, kým zelenina nebude mäkká a vývar nadobudne svoju chuť a arómu.
Uhorky dôkladne umyte, olúpajte a nastrúhajte na strúhadle s hrubými okami. Pridajte vývar do vývaru a varte asi 20 minút. Potom nalejte 2 polievkové lyžice polievky do menšej nádoby a postupne pridajte krém za stáleho miešania. Pripravenú maltu nalejte do zvyšku polievky a zamiešajte. Varte asi 5 minút a dochutíme soľou a korením. Nakoniec pridajte nasekaný kôpor.
Čerstvá uhorková polievka sa môže podávať s chlebom alebo cestovinami, ale aj bez chuti. Môžete z toho tiež urobiť krém. Po varení stačí zmiešať všetky ingrediencie. Ak plánujete pripraviť krém z čerstvých uhoriek, pridajte ďalšie zemiaky. Vďaka nim krém získa hustotu.
V galérii nižšie nájdete, ktoré výrobky bránia chudnutiu: