Veľká noc sa blíži, takže všetci pomaly zvažujeme, čo sa pripraviť na slávnostný stôl . V tomto prípade samozrejme vládnu vajcia a všetky súvisiace pokrmy, ale nemali by ste zabudnúť na chutné pečivo na dezert. Existuje niekoľko receptov na veľkonočné koláče, ktoré sú perfektné každý rok a stali sa tradíciou. Existujú však aj také, s ktorými prekvapíte svojich blízkych a zároveň z nich urobíte skutočný sviatok chutí. Odporúčame 5 jedinečných receptov na veľkonočné koláče pre celú rodinu .
Veľkonočné koláče - aké sú tradičné?
Keď hovoríme o koláčoch na Veľkú noc , myslíme na krásne a chutné kvasinky . Toto sme položili na slávnostný stôl a v malej verzii sme ich vložili do košov.
Veľkonočné mazurky sú nám tiež dobre známe . V takom prípade závisí kreativita výlučne od nás. Zvyčajne sa jedná o krehké pečivo s veľmi sladkou náplňou. Na vrchole namaľujeme nezvyčajné ozdoby spojené s Veľkou nocou.
Poľské ženy v domácnosti často vyrábajú aj vianočné tvarohové koláče . Severovýchodná časť krajiny pochádza z tradície prípravy Veľkonočného sviatku , t. J. Veľmi sladkého koláča so sušeným ovocím a orechmi. Stále častejšie však rozhodujeme aj o moderných receptoch, napr. Veľkonočné muffiny .
Nižšie nájdete 5 receptov na tradičné veľkonočné koláče .
Veľkonočný koláč
Veľkonočný koláč je najtradičnejším z vianočných koláčov.
zloženie:
- 500 g múky
- 150 g cukru
- 250 ml tvrdý krém 30%
- 4 žĺtky
- 60 g droždia
- 100 g masla
- Lyžička citrónovej kôry
- Vanilla pod
Spôsob prípravy:
Formy na tortu sa natierajú tukom a jemne posypeme múkou. Zmiešajte 100 g múky so smotanou, droždím a cukrom. Vyňatie pôdy z produkcie sa zvýši. Žĺtky nastrúhajte cukrom až do hladka. Zmiešame ich spolu a pridáme zvyšok múky, štipku soli, citrónovú kôru a vanilku. Hnette, kým sa neobjavia bubliny.
Potom postupne pridajte rozpustené maslo a chvíľu premiešajte. Cesto vložte okamžite do formy a odložte na teplé miesto. Keď je forma takmer plná, vložte ju do rúry a pečte asi 50 minút pri teplote 180 stupňov.
Vrchná časť môže byť posypaná práškovým cukrom alebo ľadovou a krásne zdobená podľa potreby.
Mazurek na Veľkú noc s bielou čokoládou
Mazurek je tradičný veľkonočný koláč . Je plochý a veľmi sladký a jeho hlavnou výhodou je fenomenálna výzdoba, samozrejme s odkazom na Vianoce.
zloženie:
- 250 g múky
- 100 g masla
- 100 g práškového cukru
- Štipka soli
- 2 vajcia
- 150 g mrazených malín
- 4 čajové lyžičky želatíny
- 200 g bielej čokolády
- 150 ml tvrdý krém 30%
Spôsob prípravy:
Nalejte na dosku múku a urobte z nej kopec. V strede urobte výklenok a do neho hodte kockové maslo. Pridajte k tomu práškový cukor a soľ a premiešajte prísady. Potom pridajte vajíčka a hnette do hladkého cesta. Potom ich zabalíme do lepiacej fólie a dáme ich do chladničky na 2 hodiny.
Pečte plech na pečenie mastnotou a posypte ho múkou. Dajte na to cesto a prepichnite ho vidličkou. Na vrch položte papier na pečenie a pridajte fazuľa alebo niečo iné, čo váži cesto tak, aby sa nevysunulo. Pečieme 30 minút pri teplote 190 stupňov. Po vytiahnutí ju nechajte chvíľu vychladnúť a potom nalejte náplň na vrch.
Medzitým rozdeľte bielu čokoládu na malé kúsky a vložte ju do misky. Krém uvaríme a nalejeme na čokoládu, potom ju dôkladne premiešame, kým sa neroztopí. Nalejte želatínu vodou, až kým bobtná.
Mrazené maliny zahrievajte, až kým sa neroztopia. Trochu nalejeme na ozdobenie koláča a zvyšok spojíme so želatínou. Pripravené maliny položte na krehké pečivo. Celý sa naleje do bielej čokolády so smotanou. Na dekoráciu malinovej omáčky použite špáradlo. Vložte ju do chladničky, aby masa stuhla.
Tvarohový koláč na Veľkú noc
Tvarohový koláč je tradičný poľský koláč. Niet divu, že ich radi pripravíme na sviatky. Ako vyrobiť ten najtradičnejší?
zloženie:
- 200 g múky
- 80 g margarínu
- 380 g práškového cukru
- 6 vajec
- 3 polievkové lyžice smotany
- 1/3 balenie prášku do pečiva
- 750 g tvarohu
- 50 g masla
- 1 lyžica krupice
- 30 g pomarančovej kôry
- 50 g hrozienok
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- Vanilla pod
Spôsob prípravy:
Zmiešajte 1 vajíčko so smotanou. Vložte do múky múku, prášok do pečiva a nakrájaný margarín. Všetko zmiešame dohromady. Pridajte vajce so smotanou a 80 g práškového cukru a cesto zamiesime. Zabaľte do fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu. Dajte 2/3 cesta na mastný plech na pečenie, vložte do neho pekáč a fazuľa a pečte asi 15 minút pri teplote 190 stupňov.
Tvaroh zmiešajte s maslom, zvyšným práškovým cukrom a vajcami, pomarančovou a citrónovou kôrou, vanilkou a krupicou. Na tento účel pridajte na konci hrozienka a zamiešajte. Pripravenú syrovú hmotu vložte na pečené cesto. Na vrchole urobte mriežku alebo drobte zvyšné cesto. Pečieme spolu asi hodinu.
Veľkonočný sviatok
- Veľká noc je tradičný vianočný koláč v Rusku. V Poľsku je obľúbená hlavne v Podlasii. Stále viac sa však umiestňuje na slávnostný stôl v iných častiach krajiny.
zloženie:
- 1 kg tvarohu
- 250 g masla
- 1 šálka práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- ½ čajovej lyžičky citrónovej kôry
- 5 žĺtkov
- Hotové pochúťky (sušené ovocie, orechy)
Spôsob prípravy:
Maslo premiešajte s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou na našuchorenú smotanu. Zmeňte na nižšiu rýchlosť a po celý čas pridajte žĺtky. Tvaroh zmiešajte s rozšľahaným maslom a vaječnými žĺtkami, až kým nebude hladký. Potom pridajte sušené ovocie a premiešajte. Vložte gázu do misky a nalejte do nej hmotu. Dôkladne to zabalíme gázou a vložíme do chladničky cez noc. Keď je koncentrovaný, rozložíme ho a položíme na tanier.
Muffiny na Veľkú noc
Nakoniec možno menej tradičné, ale rovnako chutné veľkonočné muffiny , ktoré budú perfektnou alternatívou k tradičným muffiny. Ako ich pripraviť?
zloženie:
- 300 g múky
- 2 lyžice prášku do pečiva
- 150 g cukru
- 240 g masla
- 2 vajcia
- 120 ml mlieka
- Vanilla pod
- 300 g práškového cukru
- 2 polievkové lyžice mlieka
- Žlté potravinárske farbivo
Spôsob prípravy:
Nalejte múku preosiaty práškom na dosku na pečenie. Nastrúhajte 120 g masla s cukrom. Potom pridajte jedno vajíčko a stále miešajte. Kombinujte suché a mokré prísady a nakoniec pridajte 120 ml mlieka. Všetko miešajte, kým sa nevytvorí rovnomerné cesto.
Vložte do muffinových foriem a pečte pri teplote 160 stupňov asi 25 minút. Keď muffiny vychladnú, nasaďte na ne krém.
Pripravte krém zmiešaním 120 g masla s 2 lyžicami mlieka, práškového cukru, farbiva a vanilky. Nechajte ho v chladničke, kým trochu nezhoustne, a potom ho položte na vychladené muffiny.
Veľká noc je najdôležitejším sviatkom kresťanstva. S tým je spojené množstvo náboženských rituálov a ľudových tradícií. Nezabudnite sa zúčastniť nášho QUIZU a zistiť, koľko toho viete o Veľkej noci.