Filo je tenké cesto pozostávajúce z niekoľkých vrstiev, medzi inými obľúbené v Grécku a Turecku. Môžete si pripraviť taký tortu vo vašej kuchyni. Chutí skvele sucho aj sladko. Ako si vyrobiť pečivo filo? Tu sú najlepšie recepty!
Pečivo Filo: recept
Phyllo cesto vyniká svojou citlivosťou a jemnosťou . Skladá sa z niekoľkých tenkých vrstiev, ktoré môžu vyzerať ako pergamen. Je to veľmi všestranná pochúťka, ktorá je perfektná ako rýchle občerstvenie v práci, predjedlo na párty alebo príjemná odroda pre rodinné oslavy. Výroba fylového cesta je dosť komplikovaná a časovo náročná, takže alternatívou môže byť nákup hotovej pochúťky v obchodoch.
prísady
- pol kilogramu pšeničnej múky
- teplá voda - 1,5 pohára
- olivový olej - 2 lyžice
- soľ - pol lyžičky
- zemiaková múka
Spôsob prípravy
Vo veľkej mise zmiešajte múku, vodu a soľ, výhodne pomocou mixéra, kým sa nedosiahne hustá homogénna hmota. Potom jemne posypte dosku na pečenie zemiakovou múkou, aby sa cesto nelepilo, a celé cesto dôkladne premiešajte. Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí, zakryte uterákom a nechajte ho na chladnom mieste (nie v chladničke!) Asi hodinu. Po vybratí je každá časť opatrne valcovaná, aby sa získal tenký obdĺžnikový koláč.
Fóliové listy môžete zľahka natrieť olivovým olejom. Položte všetky súčasti na seba, potom ich vložte do rúry a pečte ich pri teplote 180 stupňov až do zlatohneda . Po upečení bude koláč vyzerať ako jemný tenký papier. Teraz je len čas na našu vynaliezavosť, či im dávame prednosť sladké, alebo možno lepšie chutia v suchej verzii.
Filo pečivo so špenátom
Ak už poznáte recept na pečivo filo a dokážete si ho vyrobiť sami, oplatí sa vyskúšať rôzne verzie. Filo so špenátom je vynikajúce chrumkavé občerstvenie, ktoré bude dobre fungovať pri rôznych domácich oslavách. Je pripravená ľahko a rýchlo, preto je to perfektný návrh pre tých, ktorí nemajú čas variť dlhšie.
prísady
- kyslé cesto
- mrazený špenát - pol kilogramu
- 1 cibuľa
- syr feta - 250 g
- cesnak - 2 strúčiky
- maslo - 1/4 kocky
- olej
- korenie: soľ, korenie
Spôsob prípravy
Ošúpeme cibuľu, kocky a opečieme na panvici. Pridajte roztopený špenát a maslo a všetko vypaľujte na miernom ohni. Počas vyprážania sezónu trochou cesnaku (ak nemáte čerstvý cesnak, môžete ho použiť ako korenie) a soľou a korením. Nakoniec pridajte nakrájaný syr feta.
Na seba položte 3 plátky lupienky, jemne rozptýlené olivovým olejom. Položte špenátovú náplň na poslednú a zvyšné 3 vrstvy cesta na vrch. V tejto fáze sa oplatí ich rozrezať na menšie kúsky. Pečieme koláč v peci pol hodiny pri 200 stupňov. Krehké pečivo v kombinácii s výraznou špenátovou náplňou určite poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.
Pečivo s jablkami
Pre milovníkov dezertov odporúčame filo v trochu inej verzii. Je to vynikajúca alternatíva k tradičnému jablkovému koláču. Šťavnaté jablká v kombinácii s chrumkavými jemnými listovými cestami sú perfektné ako rýchle občerstvenie , napríklad pri neohlásenej návšteve rodiny alebo priateľov. Výber správnych jabĺk je v tomto prípade veľmi dôležitý. Je dôležité, aby neboli príliš tvrdé a kyslé. Ako vyrobiť sladké pečivo filo? Zoznámte sa s našim rýchlym a jednoduchým receptom!
prísady
- kyslé cesto
- 5 jabĺk
- pol kocky masla
- 1 čajová lyžička škorice
- 2 polievkové lyžice cukru
Spôsob prípravy
Umyte jablká, olúpajte ich a nakrájajte na kocky. V hrnci rozpustte polovicu masla, podľa chuti pridajte jablká a škoricu. Ak sú naše jablká príliš kyslé, môžete do nich pridať cukor, ale dávajte pozor, aby ste to nepreháňali. Všetko smažte na miernom ohni asi 5 minút.
Na seba položte 3 listy fylového cesta a jemne ich namažte maslom. Dajte jablko plnku na jednej strane a roll to. Nakrájajte roládu na menšie kúsky a položte ju na plech na pečenie. Pečené cesto s ovocím pečieme v rúre asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Dobrú chuť!