Vajcia sú známe predovšetkým pre blahodárne účinky bielkovín na organizmus . Okrem toho poskytujú veľa výživných látok, z ktorých sú také cenné ako:
- lecitín,
- omega-3 mastné kyseliny,
- exogénne aminokyseliny,
- xantofylového,
- luteín.
Pozri tiež: Freeganizmus - stravovanie z popolnice. Šialenstvo alebo ideológia?
Vajcia sú tiež plné minerálov a tiež:
- Vitamín A,
- vitamín D,
- Vitamín E,
- Vitamíny B.
Pozri tiež: Lacto-ovo-vegetarianizmus - zdravá strava, ktorá pozitívne ovplyvní vaše telo!
Teória, že konzumácia vajec zvyšuje hladinu „zlého“ cholesterolu, sa ešte nepotvrdila. Predpokladá sa, že zdravý človek môže jesť až 10 vajec týždenne (ale upozorňujeme: toto zahŕňa aj vajcia používané na pečenie koláčov alebo na prípravu náterov mäsa).
Vajcia - králi kuchyne
Vajcia v každodennej strave sú pre mnohých ľudí nevyhnutné. Okrem toho sú veľmi populárne, takmer také bežné ako cukor, navyše k mnohým jedlám. Preto ich úplné vylúčenie zo stravy je pomerne náročná úloha, ale nie vôbec nemožná. Vajcia sú zvyčajne vylúčené z jedálneho lístka z ideologických dôvodov (vegetariánska a vegánska strava) alebo zo zdravotných dôvodov, najmä z dôvodu alergií na potraviny. Nie je možné nájsť jednu univerzálnu náhradu vajec pre všetky potreby.
Pozri tiež: Semivegetarianizmus - o čom to je?
Čo nahradiť vajíčko v každodennej strave?
Jesť vajcia vám umožňujú poskytnúť telu nielen najčistejšiu a najcennejšiu formu čistého proteínu, ale aj množstvo vitamínov a mikroelementov . Okrem toho sa vajcia plnia a zároveň pomáhajú bojovať proti nadmerným kilogramom. Sú jediným potravinovým výrobkom obsahujúcim esenciálne aminokyseliny. Kuracie vajcia sú, žiaľ, jedným z najbežnejších alergénov a vegetariáni a vegáni ich nekonzumujú kvôli svojej viere. Ak však nejete vajcia, nemusíte obetovať výhody ich zloženia. Pri diéte bez vajec sa odporúča jesť predovšetkým:
- banány,
- ovsené vločky,
- ľan,
- Chia semená,
- arašidové maslo.
Ide o výrobky bohaté na bielkoviny a vitamíny z B a H. Pri vegánskej a vegetariánskej strave sa odporúčajú systematické preventívne testy obsahu vitamínov a minerálov v tele, aby sa neviedli k možným dlhodobým nedostatkom.
Pozri tiež: Pesco-vegetarianizmus - o čom je táto strava? Prečo sa oplatí spoznať ju?
Ako nahradiť vajcia pri varení?
Nedostatok vajec v kuchyni počas varenia tiež nie je problémom, ktorý bráni dokončeniu jedla alebo pečeniu. V závislosti od úlohy vajca v danom prípade bude jeho náhrada odlišná. Vajce pridávané do palaciniek a pekárskeho tovaru sú hlavne preto, aby cesto bolo elastické a lepivé.
Najbežnejšie náhrady sú:
- zrelý banán (1 banán = 1 vajce),
- Apple Muse,
- marhuľové alebo slivkové pyré (najlepšie sušené),
- zemiaková kaša alebo tekvica,
- mokrá ovsená kaša,
- ovsená, kukuričná, sójová alebo zemiaková múka (zmiešaná s vodou),
- želé vyrobené z ľanových semien alebo šupiek.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: