Polievka z uhoriek je jednou z najobľúbenejších políc Poliakov. Dospelí aj deti ju milujú. Kráľovná polievok zvíťazí iba klasická paradajková polievka . Nepochybne však obaja vládnu na poľských stoloch. Existujú rôzne spôsoby, ako ju pripraviť v rôznych regiónoch. Niektorí ľudia varia uhorkovú polievku s ryžou, iní so zemiakmi a iní takéto prísady úplne vzdávajú. Navrhujeme jednoduchý recept na uhorkovú polievku a to, ako to urobiť krok za krokom . Vyskúšajte to a overte si radosť svojej rodiny pomocou vynikajúcej domácej večere.
Uhorková polievka - klasika poľskej kuchyne
Uhorková polievka je jedlo, ktoré sa varí v mäse alebo mäse a zelenine . Potom sa podľa tradičnej receptúry pridajú k tomu uhorky alebo pyré z uhoriek . Do uhorkovej polievky zvyčajne tiež patria zemiaky .
Stále viac však počujete o tom, ako vyrobiť uhorkovú polievku z čerstvých uhoriek . Má úplne inú a jemnejšiu chuť, ale je rovnako chutná a veľmi zdravá. Preto odporúčame jednoduché recepty na tradičnú uhorkovú polievku, uhorkovú polievku s ryžou, ako aj na modernú verziu uhorkovej polievky .
Recept na uhorkovú polievku
Tradičný recept na uhorkovú polievku je veľmi jednoduchý. Uhorková polievka na rebrách je klasická polievka, ktorou je mäsový vývar. Podľa tradície sú zemiaky tradičným doplnkom. Uhorková polievka so zemiakmi je vynikajúcou voľbou pre zimnú večeru.
Prísady do uhorkovej polievky:
- 500 g bravčových rebier (môže to byť aj bravčové plece alebo kuracie krídla)
- 2 litre vody
- 2 mrkvy
- 2 petržlenové korene
- Pol zeleru
- Kus pórika
- 5 zemiakov
- 500 g nakladaných uhoriek (alebo uhorkových pyré)
- 150 ml krému na polievky
- kôpor
- Niekoľko bobkových listov, 4 zrná z korenia a 4 zrná čierneho korenia, soľ, korenie
Spôsob prípravy:
Najprv začneme odvarom. Mäso uvaríme vo vode s ošúpanou mrkvou, petržlenom, zelerom a pórom. Keď vrie, pridajte korenie. Všetko varte, kým zelenina nebude krehká. Nastrúhame nakladané uhorky alebo pridať ready-made uhorka pyré . Všetko ochutíme a varíme asi 20 minút.
Nakoniec polievku polejte smotanou . Nalejte trochu polievky do samostatného hrnca a postupne pridajte krém za stáleho intenzívneho miešania. Keď sa zíde, nalejte všetko do veľkej nádoby na polievku a znova premiešajte. Ochutnajte okoreninu (môžete pridať trochu citrónovej šťavy, pridať kyselinu) a nakrájanú kôprom.
Uhorková polievka s ryžou - recept
Môžete tiež pripraviť trochu plnšiu verziu uhorkovej polievky a pripraviť ju ryžou . Ako to spraviť?
Varte polievku rovnakým spôsobom ako v tradičnej verzii, do vývaru pridajte iba 5 polievkových lyžíc ryže . Všetko zmiešajte a varte ako je uvedené vyššie. Počas tejto doby by mala byť ryža mäkká.
Uhorková polievka z čerstvých uhoriek - recept
Navrhujeme tiež trochu modernejšiu verziu uhorkovej polievky . Môže byť vyrobený z čerstvých uhoriek , čím sa získa jemnejšia chuť. Polievka z čerstvých uhoriek bude perfektná v lete, keď chceme jesť o niečo ľahšie jedlá ako tradičné ťažké polievky.
zloženie:
- 6 mletých uhoriek
- 1,5 litra vody
- 3 zemiaky
- mrkva
- Petržlenový koreň
- ½ zeleru
- ½ šálky smotany na polievky
- Niekoľko bobkových listov, niekoľko zŕn z korenia, soľ a korenie
- Kôpor voliteľný
Spôsob prípravy:
Pripravte polievku na vývare - povarte ju mrkvou, petržlenovou vňaťou a zelerom. Pridajte bobkový list a nové korenie, ochutnajte a počkajte, kým zelenina nezmäkne. Potom pridajte olúpané a nakrájané zemiaky.
Uhorky dôkladne umyte, olúpajte a nastrúhajte na strúhadle s hrubými okami. Pridajte do vývaru a varte asi 20 minút. Potom nalejte trochu polievky do samostatného hrnca a postupne pridajte krém za stáleho intenzívneho miešania. Akonáhle sa spoja, nalejte celú vec do polievky a zamiešajte ju. Dochutíme a varíme asi 10 minút. Nakoniec je možné pridať nasekaný kôpor.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny jedlo patrí?