Hrozno je cenné ovocie, má pozitívny vplyv na fungovanie nášho tela, preto sa oplatí ich pridať do vašej stravy. Vitamíny a minerály, ktoré obsahujú, určite pomôžu zlepšiť naše celkové zdravie. Biele odrody hrozna podporujú tráviace procesy a môžu tiež detoxikovať organizmus. Zelené hrozno môže byť prospešnejšie v strave ľudí so sklonom k urolitiáze kvôli ich nižšiemu obsahu oxalátu v porovnaní s červeným hroznom.
Pozri tiež: 4 recepty na výživu hroznovej šťavy! Nápady na vyskúšanie
Najobľúbenejšou odrodou bieleho hrozna je Thompson, ktorý sa vyznačuje sladkým šťavnatým ovocím. Z tejto odrody sa vyrábajú populárne sultánske hrozienka.
Hroznová marmeláda
Klasický hroznový džem je skvelým doplnkom tmavého chleba, kvasnicového koláča alebo čaju.
zloženie:
- 1 kg hrozna
- 1 kg cukru
- 1 lyžička kyseliny citrónovej
- pohár ducha
- kúsok vanilkového struku
Príprava:
- Odstráňte z ovocia kamene. Vyhradené hrozno sa jednoducho utrie sitkom. Týmto spôsobom sa môžete zbaviť nielen semien, ale aj tvrdých kožiek.
- Hrozno vložte do hrnca, prikryte cukrom, prikryte handrou a odložte asi dve hodiny.
- Pridajte pohár vody a varte na miernom ohni 30 minút.
- Po uplynutí tejto doby zvýšte teplotu a opražte, až kým ovocie nebude sklovité a sirup nebude hustý.
- Počas vyprážania miešajte a zbierajte penu.
- Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú a vanilku. Vyprážajte ďalších 5 minút.
- Odstráňte z tepla a odložte na ďalší deň.
- Dajte studený džem do pohárov, nalejte každú čajovú lyžičku liehu a pevne uzavrite.
Pozri tiež: Ako vyrobiť víno z hrozna? Vyskúšajte osvedčený recept!
Džem s hroznom a citrónom
zloženie:
- 1 kg tmavého hrozna
- 4 polievkové lyžice medu
- 1 citrón
Príprava:
- Hrozno olúpajte, umyte a osušte. Každú guľu nakrájajte na 4, vyberte kamene a vložte ich do hrnca. Dajte na vysokú teplotu, pridajte med a privarte.
- Smažte na miernom ohni a často miešajte, kým sa trochu neodparí. Umyte citrón, nakrájajte na plátok a vytlačte šťavu. Pridajte všetko do jamu. Miešajte a ochladzujte.
- Ďalší deň smažte, kým nezhoustne. Horúcu hmotu vložte do obarených pohárov, zavrite ju a otočte ju hore nohami, kým nevychladne. Skladujte na chladnom mieste, napríklad v pivnici.
Zaseknutie hrozna a zázvoru
Pridaním zázvoru urobíte džem ešte chutnejším! Zázvor má okrem toho veľa výživných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus.
zloženie:
- 5 pohárov tmavého hrozna
- 3 šálky cukru
- 50 g čerstvého zázvoru
Príprava:
- Umyté hrozno vložte do hrnca. Pridáme cukor. Olúpame zázvor, jemne nasekáme a pridáme do džemu.
- Dajte hrniec na miernu teplotu a jeho obsah nechajte zohriať, za občasného miešania. Keď sa cukor rozpustí, varte ho ďalších 10 minút, až kým sa ovocie nerozpadne.
- Vyvarené ovocie pretierame sitom a snažíme sa vytlačiť čo najviac džemu.
- Vložte ovocné pyré späť do hrnca a varte asi 30 minút, až kým nebude husté.
- Pripravený džem vložte do obarených nádob.
Pozri tiež: Džem z hrozna tromi spôsobmi. Vyskúšajte naše návrhy!
Zaseknutie hrozna a hrušiek
zloženie:
- 2 kg záhradného hrozna
- 1 kg hrušiek
- 1 kg cukru
- 100 g tmavej čokolády
Príprava:
- Hrozno umyte a vložte do veľkého hrnca. Jemne rozdrvte, aby sa šťava uvoľnila. Dajte to na plyn a varte ho. Keď sú úplne uvarené, celú vec pretrite sitom a odstráňte kožu a semená.
- Znovu nalejte hroznovú pyré na plyn a pridajte hrušky nakrájané na kúsky alebo strúhané na strúhadle. Keď sú hrušky jemné, pridajte cukor.
- Džem často miešame, kým nedosiahne správnu konzistenciu. Nakoniec odstráňte džem z tepla a pridajte rozdrvenú čokoládu.
- Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a nezmieša s ovocím. Pripravený džem vložte do obarených pohárov a pasterizujte ho asi 15 minút.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: