Talianska kuchyňa je mimoriadne aromatická - používa korenie ako oregano , bazalka , korenie , estragón , tymián a rozmarín . Okrem toho je bohatá na zeleninu. V talianskej kuchyni dominujú syry - najmä parmezán .
Používajú sa tiež všetky druhy olejov , paradajok , cesnaku , cibule a olív .
Talianska kuchyňa - vlastnosti
Taliansku kuchyňu spájame s cestovinami , pizzami a morskými plodmi . Taliani používajú sezónne suroviny dobrej kvality. Sú veľmi tradičné a zriedka sa upravujú.
Talianske dezerty sú tiež veľmi populárne na svete. Tiramisu a panna cotta sa najčastejšie používajú na svete .
S talianskou kuchyňou spájame lasagne, špagety , rizoto a ravioly .
Tu sú niektoré osvedčené talianske recepty!
Talianska kuchyňa - pizza recept
Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál talianskej kuchyne. Môže sa jesť takmer v každom svete. Samozrejme existuje mnoho variácií tohto jedla, ale jeho príprava je detskou hrou. Skontrolujte, ako na to.
zloženie:
Na tortu budete potrebovať:
- 3,5 šálky múky
- 50 g droždia
- ½ pohár teplej vody
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička cukru
príslušenstvo:
- Paradajková omáčka
- 250 g strúhaného syra
- 1 cibuľa
- saláma
- olivy
- Cherry paradajky
Príprava:
- Začnite tým, že pripravíte perfektné cesto na pizzu - droždie a cukor rozpustite v pol pohári teplej vody a nechajte stáť 15 minút (pokiaľ možno zakryté).
- Na doske na pečenie alebo vo veľkej mise skombinujte múku, drvené droždie, soľ a trochu olivového oleja.
- Cesto premiešajte, kým nebude hladké.
- Potom nechajte cesto kynúť najmenej hodinu. Koláč musí byť úplne zakrytý!
- Posypeme cestom múkou a položíme naň hotové cesto. Znova ich zamiesime a rozdelíme na dve časti.
- Cesto rozvaľkajte - jeho tvar závisí od vašich preferencií.
- Usporiadajte paradajkovú omáčku na spodok a potom pridajte svoje obľúbené ingrediencie - tieto môžu obsahovať olivy, saláma, šampiňóny, cherry paradajky, čerstvé listy bazalky a cibuľa.
- Pečieme pizzu v peci predhriatej na 225 stupňov dlhšie ako 15 minút.
Talianske jedlá - recept na ravioli plnený syrom a špenátom
Ravioli sú chutné štvorcové knedle, obvykle plnené syrom a špenátom, vzácnym mäsom alebo inou zeleninou. Ako ich pripraviť?
zloženie:
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 1,5 šálky múky
- 3 stredne veľké vajcia
- Trochu teplej vody
- Trochu kvalitného olivového oleja
Na prípravu výplne budete potrebovať:
- 1 balenie syra ricotta
- 180 g špenátu
- 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 2 žĺtky stredných vajec
- Štipka soli, korenia a muškátového orieška
Príprava:
- Začnite prípravou cesta - vložte múku do veľkej misky, pridajte vajíčka a trochu teplej vody. Cesto ručne mieste, kým nebude hladké. Nakoniec pridajte trochu oleja a chvíľu premiešajte.
- Potom cesto pevne zabalte do fólie a vložte do chladničky, kým sa náplň pripravuje.
- Veľmi dôležité - vodu z ricotty musíte opatrne vypustiť! Po dokončení vložte do misky a potom špenát jemne nasekajte. Pridajte vaječné žĺtky k ricotte a dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte korenie a špenát a znova premiešajte.
- Na záver pridajte jemne nastrúhaný parmezánový syr, premiešajte.
- Cesto sa musí rolovať veľmi jemne - môžete použiť cestoviny. Ravioli prúžky očistíme vajíčkom, vložíme výplň do stredu a spojíme hrany.
- Ravioli varte vo vriacej slanej vode.
Talianske jedlo - recept na aromatické rizoto
Tajomstvo dobrého rizota je aromatická ryža! Ako pripraviť toto klasické talianske jedlo?
zloženie:
- 1 šálka rizoto ryže
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 pohár suchého bieleho vína
- 1 petržlen
- 2 cibule
- 2 mrkvy
- 1 brokolica
- 5 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu
- 3 polievkové lyžice masla
- Korenie: soľ, korenie, oregano, tymián
Príprava:
- Začnite prípravou zeleniny - ošúpajte mrkvu, petržlenovú vňať a cibuľu a jemne nasekajte. Brokolicu rozdeľte na kvety.
- Zmäknite cibuľu na panvici a pridajte zvyšnú zeleninu.
- Potom pridajte ryžu, postupne pridajte víno a vývar - vždy počkajte, kým ryža absorbuje tekutinu.
- Nakoniec pridajte brokolicu, maslo a parmezán, dochutíme a nechajte chvíľu pôsobiť na miernom ohni.