Kôpor je chutné a veľmi zdravé vedľajšie jedlo. Veľké množstvo feniklu používame najmä v poľskej kuchyni . Je to táto zložka, ktorá sa často vyskytuje v našich tradičných jedlách, najmä v polievkach, ale nielen. Často tiež pripravujeme kôporovú omáčku , ktorá je perfektným doplnkom rôznych pokrmov. Najobľúbenejšou možnosťou je kura v kôprovej omáčke , ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi podľa toho, ktorú časť kurčaťa si vyberiete. Odporúčame osvedčený recept na klasické kura v kôprovej omáčke, ako aj na kuracie prsia v kôprovej omáčke.
Kôpor - vlastnosti
Predtým, ako sa dostaneme k samotným receptom, je potrebné si uvedomiť, prečo je skutočne vhodné zahrnúť do našej stravy aj kôpor. Jeho cenné vlastnosti sa používajú už od staroveku. Kôpor sa prvýkrát použil v strave v období Babylončanov.
Nižšie uvádzame všetky jeho vlastnosti.
- Zlepšuje trávenie.
- Znižuje bolesť pri zápaloch kĺbov.
- Upokojuje bolesti brucha a menštruačné bolesti.
- Má antioxidačný účinok.
- Má antibakteriálne vlastnosti.
- Znižuje stres.
- Je bohatá na horčík.
- Je tiež bohatým zdrojom vitamínu B.
- Priaznivo pôsobí na zmiernenie príznakov migrény.
Kuracie mäso v kôprovej omáčke
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť rýchlu, chutnú a zdravú večeru, je použiť kuracie mäso a pridať ho do kôprovej omáčky. Môže to byť akákoľvek časť kurčaťa, ale v tomto prípade je najlepšie kuracie stehno olúpané a nakrájané na malé kúsky.
Ingrediencie pre 2 osoby:
- 2 kuracie stehná
- Cibuľa
- Banda kôpru
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml smotany 30%
- Korenie: soľ, korenie, sladká a pálivá paprika
Spôsob prípravy:
Ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky. Dajte ju na horúci olej a smažte ju, kým nebude priesvitná. K tomu pridáme nakrájané kurča a kôpr. Cesnak vytlačte lisom a všetko smažte asi 5 minút.
Potom postupne nalejte krém. Dochutíme so všetkým korením a dusíme asi 10 minút.
Tento guláš najlepšie chutí, keď k nemu pridáte knedle alebo slezské knedle. Klasické zemiaky však budú dobre fungovať.
Kuracie prsia v kôprovej omáčke
Jednou z najpopulárnejších možností večere je kuracie prsia v kôprovej omáčke . Táto súprava ide dobre aj s pridaním cestovín . Takže máte na výber - celé prsia môžete grilovať na začiatku alebo ich kocky smažiť na panvici so zvyšnými ingredienciami. Čo? Tu je recept!
Prísady pre dvoch:
- 200 g kuracieho prsníka
- 150 ml smotany 30%
- Banda kôpru
- Cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- mrkva
- Šťava stlačená z polovice citróna
- Korenie: soľ, korenie, sladké a pálivé korenie, kurkuma, muškátový orech
Spôsob prípravy:
Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte ju na hrubú sieťku. Všetko smažte spolu v horúcom oleji.
K tomu pridáme nasekané kuracie prsia a korenie. Všetko smažte, až kým nebude mäso zlatohnedé. Potom pridajte nasekaný kôpor a strúčiky cesnaku. Všetko zmiešajte a postupne nalejte do krému. Dochutíme citrónom a muškátovým orieškom, potom dusíme asi 5 minút.
Podávame s cestovinami alebo zemiakmi.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny jedlo patrí?