Łazanki je veľmi klasický druh cestovín, ktorý sa vyrába krájaním na cestoviny. V poľskej kuchyni sa Łazanki zvyčajne podávajú so kapustou, šampiňónmi alebo mäsom. Łazanki s kapustou určite poteší veľa palaciniek, kapusta má veľa vitamínov a minerálov, ktoré pozitívne ovplyvnia fungovanie nášho tela. Kapusta má veľa vitamínov C, K a E. Obsahuje tiež vlákninu, kyselinu listovú, síru a vápnik.
Rezance s kapustou
zloženie:
- 50 g sušených húb,
- 500 g zelí,
- 1 veľká cibuľa,
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- korenie: soľ a čerstvo mleté korenie, 1/2 lyžičky celej rasce, 1 lyžica sójovej omáčky, 1 lyžička cukru,
- 1/2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate,
- 2 polievkové lyžice olivového oleja,
- asi 200 g hotových cestovín
Príprava:
- Huby by sa mali umyť a vložiť do hrnca, naliať jednu pohár studenej vody a namočiť niekoľko hodín. Huby povarte v namočenej vode asi 20 minút. Vývar a huby vypustite osobitne. Veľké huby by sa mali nakrájať na kúsky.
- Kapusta sa dvakrát prepláchne v sitku pod tečúcou vodou, vypustí a naseká.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.
- Na veľkej panvici zohrejte olej, pridajte cibuľu a opečte.
- Pridajte nasiaknuté huby a pokračujte vo varení niekoľko minút. Nalejte hubovú vodu a povarte prikryté asi 20 minút.
- Odstráňte veko a varte 10 minút.
- Horúcu kapustu je možné po ochladení zatvoriť v pohári a uchovávať v chladničke niekoľko dní. Pred podávaním by sa mal zahriať.
Łazanki s kapustou a šampiňónmi
- Táto lahodná a bezmäsitá večera sa prejaví nielen ako chutné jedlo, ale aj ako perfektné jedlo pre Štedrý deň.
zloženie:
- 1/2 kg rezance,
- 80 dkg zelí,
- 1/2 kg húb,
- 2 cibule,
- soľ,
- korenie,
- vegeta
Príprava:
- Dajte kapusta do hrnca a varte 30 minút. Počas tejto doby cibuľu olúpeme, nakrájame na kocky a opečieme. Pridajte kapustu a dusíme asi 15 minút.
- Nakrájajte huby na koniec a pridajte soľ. Vložte ju do hrnca, premiešajte a povarte asi 10 minút. Dochutíme soľou, korením a Podravkou.
- Cestoviny varte a vypusťte. Pridajte k zvyšku a premiešajte.
Łazanki s mletým mäsom
- Łazanki s prídavkom mletého mäsa bude určite dokonalé na jeseň alebo v zime. Toto plniace jedlo bude fungovať medzi gurmánmi.
zloženie:
- 250 - 300 g rezance, rezance,
- 500 g mletého mäsa,
- 500 g zelí,
- 1 veľká cibuľa,
- olej na vyprážanie,
- soľ,
- korenie,
- majoránka
Príprava:
- Zelí varte do mäkka. Vytlačte z vody.
- Knedle varte podľa receptu na obale.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky. Hnedá na panvici v oleji.
- Pridajte mleté mäso na panvicu. Dochutíme soľou, korením a majoránkou. Fritujte 20 minút.
- V panvici kombinujte varenú kapustu, cestoviny a cibuľu s mäsom.
- Všetko smažte asi 10 minút.
- Dochutíme soľou a korením.
Rezance s makom
- Łazanki s makom je ďalšie jedlo, ktoré sa dá pripraviť na Štedrý večer.
zloženie:
- 100 g rezance,
- 4 polievkové lyžice hotovej makovej hmoty,
- mandľový olej
Príprava:
- Cestoviny varte podľa receptov na obale.
- Vypustite a dôkladne ochladte.
- Vložte cestoviny do misy, pridajte mak, pridajte 2-3 kvapky mandľového oleja a dôkladne premiešajte.
- Podávajte teplé alebo studené.