Sušené paradajky sa objavili v poľských kuchyniach pomerne neskoro, čo je škoda, pretože sa dajú použiť na vytvorenie skutočne chutných jedál. Majú bohatú chuť a čo je najdôležitejšie - veľa výživnej hodnoty . V niektorých ohľadoch sú dokonca lepšie ako čerstvé paradajky .
Rajčiaky sušené na slnku si môžete sami vyrobiť alebo si ich kúpiť takmer v každom obchode. A naozaj stojí za to ich zahrnúť do vašej stravy. Sú perfektné ako doplnok k šalátom , ako desiata, ako bruschetta so sušenou paradajkovou pastou , ale najradšej ich pridávame s cestovinami. Tu sú 4 jednoduché recepty na vynikajúce cestoviny so sušenými paradajkami .
Sušené paradajky - vlastnosti
Sušené paradajky majú mnoho hodnotných vlastností, ako aj nutričné hodnoty . Preto sa oplatí ich zahrnúť do vašej stravy. A sú chutné!
- Majú vysoký obsah lykopénu (viac ako čerstvé paradajky), takže majú vlastnosti proti rakovine a starnutiu.
- Obsahujú veľké množstvo vitamínu E, ktorý je zodpovedný za krásny vzhľad pokožky a správne fungovanie zraku.
- Sú bohatým zdrojom vitamínu K, ktorý je zodpovedný za zrážanie krvi v tele.
- Majú priaznivý vplyv na metabolizmus.
- Sú zodpovedné za udržiavanie správnej hladiny cukru v tele.
- Posilňujú obehový systém.
- Zabraňujú srdcovým chorobám.
- Majú antiaterosklerotické vlastnosti.
- Sú bohaté na beta karotén.
Cestoviny so špenátom a sušenými paradajkami
Špenát a paradajky sušené na slnku sú perfektnou kombináciou. S pridaním cestovín sú to chutné, plné a zdravé jedlo.
Ingrediencie pre cestoviny pre 2 osoby:
- 140 g cestovín
- Balenie špenátu pre deti
- ½ pohára nakladaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 20 gramov strúhaného parmezánu
- Soľ, korenie, sušené oregano
Spôsob prípravy:
Rezance uvaríme v osolenej vode. Špenát opečte v malom množstve sušených paradajok. Keď sa zmenší, pridajte nakrájané paradajky sušené na slnku. Dochutíme korením a oregánom. Na tento účel strúhajte strúčiky cesnaku a smažte ich na chvíľu. Pridajte k tomu odkvapkané cestoviny a pár minút opražte. Dochutíme a položíme na taniere. Posypeme parmezánom.
Cestoviny s kuracím mäsom, sušenými paradajkami, brokolicou a slnečnicovými semienkami
Toto je moja obľúbená kombinácia a moje číslo dve pre všetky strany, hneď po gyrosovom šaláte . Je plná a bohatá na chuť. Môže byť perfektný aj na večeru.
Ingrediencie pre cestovinový šalát pre dvoch:
- 100 g celozrnných cestovín
- Kuracie prsia
- Bro brokolica
- ½ pohára sušených paradajok
- 30 g slnečnicových semien
- 2 lyžice
- 3 polievkové lyžice kečupu
- Korenie: soľ, korenie, sladké a pálivé korenie, kurkuma, oregano
Spôsob prípravy:
Kockové prsia nakrájajte na kocky. Nalejte do neho trochu paradajkového oleja sušeného na slnku a pridajte korenie. Všetko premiešajte a odložte asi 30 minút.
Rezance uvaríme v osolenej vode. Brokolicu rozdeľte na kvety a varte ju v slanej vode (polotvrdá). Vyprážajte kurča na panvici. Sušené paradajky nakrájajte na kocky a pridajte ich k vyprážanému kuraťu. Vypusťte brokolicu a nalejte ju na panvicu. Všetko smažte spolu asi 5 minút a pridajte doňho odvodnené cestoviny. Slnečnicové semienka pečieme v samostatnej suchej panvici. Vložte ich do zvyšku ingrediencie, pridajte sójovú omáčku a kečup. Všetko zmiešame a kladieme na taniere.
Cestoviny so smotanovou omáčkou a sušenými paradajkami
Môžete tiež pripraviť krémovú omáčku zo sušených paradajok . Bude ideálny pre mäsové aj vegetariánske jedlá.
Ingrediencie pre cestoviny pre 2 osoby:
- 140 g penne cestovín
- Krém 12%
- Pohár sušených paradajok
- 200g morčacie sviečkovice
- Trochu cukety
- Korenie: soľ, korenie, oregáno, muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Rezance uvaríme v osolenej vode. Morčacie prsia nakrájajte na malé množstvo sušených paradajok. Nalejte zvyšok nakladanej zeleniny a paradajky vypite na sitku. Zmiešajte odkapané paradajky. Potom k nim pridajte smotanu, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a premiešame. Nalejte omáčku na vyprážanú morku. Varte asi 10 minút. Nasypané cestoviny položte na taniere a nalejte na ne hotovú omáčku.
Ak uprednostňujete vegetariánsku verziu, vyvarujte sa mäsa.
Cestoviny s paradajkovou omáčkou so sušenými paradajkami
Nakoniec najjednoduchší spôsob výroby cestovín s paradajkami sušenými na slnku a ... najtradičnejšími.
Ingrediencie pre cestoviny pre 2 osoby:
- 140 g cestovín
- 4 šťavnaté paradajky (v sezóne môžete používať pelati paradajky)
- ½ pohára sušených paradajok
- petržlen
- 2 strúčiky cesnaku
- 20 gramov parmezánu
Spôsob prípravy:
Rezance uvaríme v osolenej vode. Paradajky uvarte tak, že ich dáte asi 5 minút do vriacej vody. Sušené paradajky nakrájajte na panvicu. Pridajte k nim olúpané paradajky. Nastrúhajte ich na panvici a vtlačte do nich cesnak. Nakrájajte petržlenovú vňať a pridajte do paradajok. Všetko spolu varte, až kým omáčka nezhustne. Vložte cestoviny na taniere a nalejte omáčku. Celý posypeme parmezánom.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo? Varovanie ... otázky nie sú ľahké. Veľa štastia!