Baklažán má mnoho užitočných vlastností a minerálov, ktoré budú určite užitočné pre vaše telo. Niektoré z nich sú:
- Baklažán pomáha regulovať cholesterol.
- Baklažán na večeru prinesie pocit sýtosti.
- Postará sa o srdce.
- Zvýši kognitívne schopnosti.
Pozri tiež: 4 recepty duseného baklažánu. S mäsom alebo vegetariánom!
Pasta z baklažánu
Baklažánová pasta nie je len dobrým doplnkom sendvičov, ale tiež doplní cestoviny, ryžu, dipy alebo iné občerstvenie. Od ostatných zubných pást sa odlišuje tým, že je veľmi aromatický a krémový. Tento typ príslušenstva bude určite dokonalým prvkom pružiny siesta.
zloženie:
- 500 g baklažánu
- 50 g tahini sezamovej pasty
- 1 strúčik cesnaku
- približne 2 polievkové lyžice citróna
- soľ
- korenie
- 2 - 2 polievkové lyžice olivového oleja
Príprava:
- Predhrejte rúru na 220 ° C.
- Baklažány nakrájajte na polovicu a položte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Natrite vrchnou časťou olivového oleja a posypte soľou a korením.
- Vložte do predhriatej rúry na asi 20-30 minút. Pečené baklažány - nechajte vychladnúť.
- Lyžica mäsa z chladených baklažánov a vložte ich do mixéra. Ak je baklažán veľmi vodnatý, môžete ho vytlačiť. Pridajte k sezamovým lúpam sezamovú pastu, cesnak a citrónovú šťavu. Všetky sa zmiešajú do hladkej pasty. Nakoniec pastu osolíme.
- Pasta sa samozrejme nemusí premiešať do hladkej pasty, stačí jednoducho nasekať baklažán, pridať rozdrvený cesnak a ostatné prísady.
- Pastu ochladte v chladničke.
Pozri tiež: 3 Recepty na pečenie baklažánu. Sú chutné a rýchle sa pripravujú!
Baklažán a olivová pasta
Táto stredomorská kombinácia je ideálnym občerstvením pre suché víno. Ak máte radi olivy veľmi, nezabudnite si vybrať tie veľké, vďaka ktorým budete ešte viac cítiť ich chuť a vôňu.
zloženie:
- 1/2 baklažánu
- 6 zelených olív
- 1 strúčik cesnaku
- 4 polievkové lyžice nasekanej pažítka
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- hustý jogurt, najlepšie grécky
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Príprava:
- Baklažán nakrájajte na plátky, ktoré nie sú príliš hrubé, položte na horúcu grilovaciu misku alebo na bežnú panvicu a zohrejte ich niekoľko minút na každej strane, až kým nebudú mäkké a hnedé. Nakoniec nasolte soľ a korenie, vypnite teplo, prikryte baklažány hliníkovou fóliou a niekoľko minút prikryte.
- Medzitým jemne nasekajte olivy. Cesnak jemne nastrúhajte, posypte soľou a vložte do šalátovej misy s olivami, pridajte nakrájanú pažítku a jemne nakrájaný baklažán.
- Posypte citrónovou šťavou, zmiešajte s jogurtom v takom množstve, aby ste získali hustú pastu.
Baklažán a cesnaková pasta
Cesnak dodá baklažánu požadovanú arómu a zvýrazní arómu. Tieto dve zložky môžete pridať do celozrnného chleba. Posypeme horúcou petržlenovou vňaťou alebo cibuľou.
zloženie:
- 1 veľký baklažán
- 2 strúčiky cesnaku
- 10-12 polovíc sušených paradajok
- 5 polievkových lyžíc olivového oleja
- soľ, korenie, oregano, bazalka
Príprava:
- Umyte baklažán, vysušte ho a olúpajte. Potom sme nakrájali na plátky 1,5 cm.
- Plátky položte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Baklažán pečieme 30-40 minút v peci predhriatej na 180 stupňov.
- Do misky vložte pečené kúsky baklažánu, sušené paradajky, bylinky, soľ, korenie, olivový olej a cesnak. Všetko spracovávame mixérom, až kým nebude hladký.
- Slúžime ako sendvičová pasta.
Pozri tiež: 4 chutné recepty na cestoviny baklažánu! Vyskúšajte naše návrhy
Baklažán pasta s orechmi
Kombinácia baklažánu a vlašských orechov bude určite fungovať. Určite sa oplatí vyrobiť tento typ pasty, pretože je veľmi ľahké ju pripraviť! Výborne chutí s celozrnným chlebom alebo čerstvou pšeničnou rolkou.
zloženie:
- 1 väčší baklažán
- menej ako 1 šálka vlašských orechov
- 1 lyžica repkového oleja
- soľ
- korenie
Príprava:
- Lilku nakrájajte na polovicu a do stredu a kože píchnite vidličkou. Ľahko ich namažte olejom a pečte v peci predhriatej na 180 ° C, až kým nebude mäkká. S väčšou lyžičkou vyberte mäkkú dužinu, vložte ju do miešacej nádoby a nechajte ju vychladnúť.
- Nastrúhajte vlašské orechy na strúhadle malej ôk a pridajte k mätu baklažánu.
- Zmiešajte do hladkej pasty a podľa chuti osolte soľou a korením.
- Jedzte pastu s ražným krehkým chlebom, cibuľovým perím a nakrájanou pažítkou.