Vyprážaný kapor je jedným z najznámejších hlavných jedál Štedrý deň, stojí za to vedieť ho pripraviť. Tradičné jedlo je zdravé a určite osloví vašu rodinu. Je dôležité zvoliť správny recept. Kapor na Štedrý deň nemôže nasiaknuť tuk. Vyprážaný kapor je na dovolenkovom stole klasický, rovnako ako knedle.
Kapor sa najesť najčastejšie raz ročne, čo je veľmi veľká chyba, pretože má veľa výživných vlastností, ktoré budú určite pre naše telo užitočné. Pravidelne konzumované kapry zlepšia činnosť srdca, pamäte a majú pozitívny vplyv na našu imunitu.
Kaprové mäso je bohaté na minerály a vitamíny:
- vápnik,
- fosforu,
- draselný,
- železo,
- sodného.
Malo by sa pamätať na to, že vlastnosti kapra do značnej miery závisia od toho, čo sa ryby kŕmili. Ak bude mať zlé krmivo dlhý čas, bude mať vo svojom zložení viac tuku ako bielkovín. Kapor, ktorý obsahuje veľa vitamínov a minerálov, nerastie rýchlo. Jeho veľkosť je stredná a nie príliš veľká. Pri výbere rýb pre vianočný stôl je potrebné opýtať sa na pôvod rýb a ich vek. 100 gramov vareného kapra obsahuje iba 162 kalórií.
Vyprážaný kapor recept
Jeden z lepších a tradičnejších receptov na kapry. Ten s prídavkom citrónov sa bude podobať známej chuti od detstva.
zloženie:
- 1 kapor s hmotnosťou 2 kg,
- 4 citróny
- 5 polievkových lyžíc strúhanky
- 3 polievkové lyžice pšeničnej múky,
- soľ,
- vyprážací olej
Príprava:
- Kapor sa nakrája a rozdelí na zvony.
- Stlačte šťavu z 3 citrónov. Plátok citróna.
- Namočte kapra do citrónovej šťavy, vložte ho do misky s plátkami citróna a nechajte ich žuť 30 minút.
- Zvony vysušte.
- Na panvici zohrejte olej. Na hlbokej doske kombinujte múku a strúhanku.
- Kapor ochutíme soľou, srsťou a poterom po oboch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Kapor v bylinkách - recept
Ak chcete ísť o niečo trochu aromatickejšie, nezabudnite zvoliť kapra s bylinkami. Toto je perfektný recept!
zloženie:
- 1 celý kapor,
- byliny,
- 1/2 citrónovej šťavy,
- Kocka masla,
- soľ a korenie
Príprava:
- Peel kapor, umyť a ženícha. Zbavte sa vnútorností a dôkladne ich umyte. Kapor posypte soľou, korením a inými bylinkami.
- Maslo zohrejte v panvici, až kým nezačne praskať.
- Dajte kapra posypaného korením na panvici a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Počas vyprážania môžu byť ryby jemne posypané citrónovou šťavou.
Kapor vyprážaný s cibuľou
zloženie:
- 2 filety kaprov,
- 2 cibule,
- soľ,
- strúhanka: múka, vajce, drobky
Príprava:
- Rybie filé nakrájajte na malé kúsky. Mierne soľ každej časti.
- Plátok cibule nakrájajte na rybu. Celý prikryte hliníkovou fóliou a odložte najmenej na dve hodiny, aby boli ryby dobre premočené.
- Každý kus rýb ponorte do múky, potom do vajec a strúhanky.
- Ak je horúci olej, zohrejte ho na panvici.
- Vypečte na oboch stranách až do zlata.
- Nakoniec hodíme cibuľu do vajíčka a potom ju vložíme do strúhanky. Môžete to smažiť na panvici.
Zostaňte informovaní! Rovnako ako ProNails na Facebooku