Caesarová omáčka: klasická, na šaláty, sendviče, na majonézu a žĺtky

Určite pozná šalát Caesar, ktorý je k dispozícii takmer vo všetkých reštauráciách, ktorý sa plní a ľahko sa pripravuje. Jeho tajomstvom je omáčka - tu je návod, ako ju pripraviť

Šalát Caesar je k dispozícii v ponuke takmer každej reštaurácie, často sa na rôznych stoloch objavuje aj pri rôznych oslavách. Jeho tajomstvom je hustá aromatická omáčka založená na majonéze a Worcestershire omáčke . Caesar omáčka funguje nielen v šalátoch, je tiež ideálna na sendviče .

Caesar šalát pochádza zo Spojených štátov, konkrétne z New Yorku. Šalát už prešiel mnohými úpravami, každý ho môže pripraviť podľa potreby. Syr Parmezán sa zvyčajne nevynecháva a chrumkavý šalát sa štedro naleje aromatickou a hustou omáčkou.

Caesar omáčka nie je diétne jedlo, ale môžete pripraviť menej kalorickú verziu. Mala by mať silnú konzistenciu. Skontrolujte, ako sa pripraviť.

Jednoduchá Caesarová omáčka

Caesar omáčka sa dá pripraviť v diétnejšej verzii - bez majonézy. Vďaka tomu sa vykonáva za pár minút a zoznam prísad nie je príliš dlhý. Poradíme vám, ako pripraviť jednoduchú omáčku Caesar, ktorá bude dobre fungovať v šaláte a ako doplnok k sendviču.

zloženie:

  • 1 žĺtok
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 čajová lyžička miernej horčice
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • 1 lyžička omáčky Worcestershire
  • 1 strúčik cesnaku
  • Korenie a soľ podľa chuti
  • Parmezán (voliteľné)

Príprava:

  1. Mali by ste začať prípravou misky - do nej vložte žĺtok, cesnak vytlačený tlačou a lyžicu olivového oleja.
  2. Dynamicky miešajte.
  3. Potom mletú hmotu pomocou mixéra - mala by tvoriť ľahkú omáčku s hladkou konzistenciou.
  4. Pridajte čajovú lyžičku horčice a Worcestershire omáčky a dôkladne premiešajte.
  5. Dochutíme soľou a korením.
  6. Na záver môžete do šalátu pridať strúhaný parmezán.

Caesarová omáčka na majonéze

Caesarová omáčka sa môže pripraviť na základe majonézy vyrobenej z vlastnej krajiny - málokto má čas a ochotu to urobiť, a preto sa vytvorili alternatívy, ktoré využívajú hotovú majonézu. Táto omáčka zmení akýkoľvek šalát!

zloženie:

  • 5 lyžíc majonézy
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • Hrsť strúhaného parmezánu
  • 3 ančovičky
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku

Príprava:

  1. Vložte majonézu a cesnak stlačený lisom do misy.
  2. Nakrájajte sardely a pridajte ich do majonézy.
  3. Pridajte lyžicu olivového oleja a citrónovej šťavy a premiešajte.
  4. Na koniec pridajte strúhaný syr.
  5. Dochutíme soľou a korením.

Caesarová omáčka na žĺtky

Caesarová omáčka na žĺtkoch poteší farbou a textúrou. Najmä ak pridáme horčicu a strúhaný syr. Táto aromatická omáčka bude dobre fungovať so šalátmi, ale tiež s grilovaným, pečeným alebo vyprážaným kuracím mäsom. Ako to pripraviť?

zloženie:

  • 3 žĺtky
  • 1 čajová lyžička horčice - vyberte si miernu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Pol lyžičky vínneho octu
  • Pol šálky olivového oleja
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • Hrsť strúhaného parmezánu
  • soľ
  • korenie

Príprava:

  1. Najprv pripravte základ omáčky - žĺtky vložte do veľkej misky a zmiešajte s horčicou.
  2. Pridajte ocot a potom postupne pridajte olivový olej.
  3. Bič do hladka.
  4. Potom pridajte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu.
  5. Na koniec pridajte hrsť strúhaného parmezánu a dôkladne premiešajte.
  6. Dochutíme soľou a korením.