Keďže hmyz v Poľsku nie je schválený na obchodovanie s potravinami, je zbytočné hľadať ho na našich tanieroch. Aj keď v mnohých krajinách sveta nikoho neprekvapuje, Poľsko a ďalšie európske krajiny majú stále veľký problém s prijímaním jedlého hmyzu alebo červov v šaláte.
Poliaci však možno čoskoro zmenia svoje presvedčenie, pretože vedci z University of Life Sciences vo Vroclavi práve začali výskum potravín na hmyz . Navyše sa plánuje aj vytvorenie jedinečnej chovnej farmy.
Hmyz sa konzumuje v 80% krajín sveta. V Európe to nerobíme z kultúrnych a klimatických dôvodov. V Poľsku je neprijateľné aj jesť hmyz. Ľudia sa cítia znechutení, majú odpor . Je pre mňa ťažké pochopiť, pretože jeme krevety, chobotnice, žaby, slimáky a kaviár. V osemdesiatych rokoch, keď zasiahla sushi stoly, sa ľudia tiež bránili. Teraz je to prijateľné a sushi je klasifikovaná ako exkluzívny produkt - povedala Dr. Anna Żołnierczyk v rozhovore pre Polskatimes.pl.
Možno, že čoskoro bude jesť hmyz nielen naším rozmarom, ale aj nevyhnutnosťou. Ako zdôrazňuje Dr. Żołnierczyk, ak povedieme iba k takému zhoršeniu životného prostredia, že nebudeme môcť pestovať zdravé jedlo, budeme musieť jesť to, čo je takmer na dosah ruky.
Pikantné a sladké
Ako uvádza Rmf24.pl, viac ako 1 400 druhov hmyzu sa považuje za jedlé. Ak vedci dokážu dokázať, že obsahujú živiny, zrak kriketu v šaláte možno už čoskoro nikoho nezhorší. Dobrou správou je, že ako každá iná zložka, hmyz sa môže pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi.
Dnes sme pripravili šalát s kriketom. Máme mandarínky, rôzne šaláty a kriket, ktorý smažíme na oleji dve minúty. Hmyz môže byť tiež pripravený sladký. Môže to byť napríklad čokoláda s larvami mlynárskych červov - povedala Agata Iwańska z University of Life Sciences v rozhovore pre Rmf24.pl.
Je zaujímavé, že hmyz v našej strave nám umožní vychutnať si štíhlu postavu. Všetko poukazuje na skutočnosť, že v porovnaní s bielkovinami obsahujú menej tukov. Zázračná strava?