Paradajková polievka je jednou z najpopulárnejších polievok. Niet divu, že je to chutné, výživné a zároveň má veľa cenných vlastností pre zdravie. Kľúčom k vytvoreniu dokonalého paradajky je správny výber paradajok. Sú charakteristickou črtou jeho chuti. Ako vyrobiť najlepšiu paradajkovú polievku na svete? Vyberte si svoj obľúbený recept!
Paradajková polievka: tradičný recept
Takmer každý, kto uvažuje o tradičnej paradajkovej polievke, má pred očami vynikajúcu aromatickú rezancovú polievku. Môžete si ho pripraviť sami, čo je samozrejme časovo náročné, ale konečný efekt je kompenzovaný dlhou dobou strávenou v kuchyni. Druhou možnosťou je nákup hotových cestovín. V prípade paradajkovej polievky budú najlepšie fungovať jemné rezance alebo rezance s pásikmi. Samozrejme, okrem cestovín, zohrávajú najdôležitejšiu úlohu krásne červené, šťavnaté paradajky , takže pri výbere zeleniny pre svoju polievku by ste mali venovať pozornosť tomu, či nemajú odfarbenie a či nie sú príliš mäkké. Namiesto paradajok môžeme použiť aj paradajkový koncentrát alebo pyré.
prísady
- 3 kuracie stehná
- mrkva - 1 kus
- petržlen - 1 kus
- malá paradajková pasta v pohári
- korenie: soľ, korenie
- kyslá smotana 18% - 200 ml
- nové korenie
- 2 bobkové listy
- petržlen
- cestoviny
Spôsob prípravy:
Kuracie stehná dôkladne umyte, vložte ich do hrnca s vodou a pridajte trochu soli. Všetko varíme na miernom ohni. Nakrájajte mrkvu a petržlenovú vňať a vložte ich do zásoby. Po chvíli pridáme bobkové listy a nové korenie. Všetko varte, kým mäso nezmäkne.
Potom pridajte paradajkovú pastu do zásoby . Po niekoľkých minútach nalejte trochu zásobného roztoku s koncentrátom do misky a miešajte ho so smotanou, až kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Postupne nalievajte obsah misky do hrnca s vriacou polievkou. Ochutíme soľou a korením. Polievku podávajte s predtým uvarenými cestovinami. Alternatívnou stravovacou možnosťou je polievka z paradajkovej ryže, ktorá chutí rovnako chutne. Pred podávaním ju ozdobte petržlenom.
Paradajková krémová polievka
Krémové polievky sa v posledných rokoch stali skutočným kulinárskym hitom. Sú výživné, výplňové a zároveň veľmi zdravé, takže sa v dennom menu objavujú čoraz častejšie. Ich príprava je jednoduchá a nevyžaduje si veľa času. Objavte fantastický recept na paradajkovú krémovú polievku!
prísady
- pol kilogramu paradajok
- 2 mrkvy
- malá konzervovaná paradajková pasta
- korenie: soľ, korenie, oregáno, bazalka
- strúčik cesnaku
- 1 cibuľa
- syr
Spôsob prípravy
Dôkladne umyte všetky paradajky a potom na ne chvíľu nalejte vriacu vodu , aby sa ľahšie odlúpali. Po olúpaní ich nakrájajte na menšie kúsky a zbavte sa stoniek. V tomto procese uvarte mrkvu.
Nalejte malé množstvo vody do hrnca, potom pridajte paradajky a varte, zakryté, na miernom ohni . Keď zistíme, že začínajú unikať šťavy, prebytočná voda by sa mala odpariť. Ďalším krokom je pridanie mrkvy, paradajkovej pasty a korenia. Zmiešajte všetko, aby ste získali hustú a jednotnú konzistenciu. Všetko varte na miernom ohni a prikryté asi 5 minút. Krém by sa mal navyše podávať s chrumkavými krutónmi alebo posypať nastrúhaným syrom.
Paradajková polievka so šošovicou
V tejto verzii musia fanúšikovia šošoviek siahnuť po polievke! Šťavnaté paradajky
kombinované s šošovicami sú skutočnou kulinárskou hostinou! Ako to pripraviť?
zloženie:
- paradajky v plechovke
- červená šošovica 250 g
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 bobkové listy
- nové korenie
- horúce a sladké papriky
- korenie: soľ, korenie
- olej
- zeleninový vývar
Najskôr nakrájajte cibuľu a opražte na olivovom oleji na miernom ohni. Pritom pridajte strúčik cesnaku a dôkladne premiešajte. Potom sa zaoberáme paradajkami. Najskôr ich dôkladne umyte, potom ich obarte vriacou vodou, olúpajte, nakrájajte na menšie kúsky a vložte do panvice.
Vložte celý obsah panvice do vriaceho vývaru a pridajte nové korenie, bobkové listy a nakoniec šošovicu a varte, kým nezmäkne. Nakoniec pridajte korenie: soľ, korenie a paprika