Chýba vám nápad na rýchle jedlo v horúcich letných dňoch? Varená cvikla v kombinácii s kyslým mliekom alebo kyslou smotanou je skutočnou hostinou pre podnebie. Objavte recept na lahodnú osviežujúcu litovskú studenú polievku!
Čo je studená polievka?
Naše babičky milovali tradičnú studenú polievku a dnes je to polievka, ktorá vládne na poľských stoloch rovnako ako kuracie polievka. Niet divu, že jeho kyslá, osviežujúca chuť je vynikajúca najmä v letných dňoch, keď hľadáme ľahké, chladné a výživné jedlo.
Pozri tiež: Botwinka - Ako variť cviklu?
Studená repa, prípadne paradajková polievka - najobľúbenejšia studená polievka
Chłodnik je studená polievka, ktorá je veľmi obľúbená nielen v Poľsku, ale aj v zahraničí. Ako už názov napovedá, je veľmi dôležité, aby bol v čase podania správne chladený a aby mal teplotu pod 14 ° C. Rôzne typy chladičov sa líšia zložením a spôsobom prípravy. Zvyčajne sa vyrábajú zo zeleniny alebo ovocia. Aj keď v našej krajine sme nepochybne najchudobnejší, siahať po bordóne alebo repe obyčajnej, v mnohých krajinách je k dispozícii aj v iných verziách.
Pri prehliadaní rôznych receptov sa môžeme stretnúť s rastlinnými chladičmi, na základe ktorých nie sú len červená repa, ale aj pór, cibuľa, uhorky alebo, ako v prípade populárneho v Španielsku „Gazpacho“ - zrelé paradajky. V letných a jesenných obdobiach sa horlivo púšťame do chladičov ovocia. Jablko, jahoda, čerešňa a maliny sú najbežnejšími ingredienciami v týchto druhoch polievok, hoci niektorí ľudia radi experimentujú a zmiešajú niekoľko rôznych druhov ovocia spolu.
Pozri tiež: šťavelová polievka - 5 ľahkých receptov
Studená polievka má okrem vynikajúcej chuti aj mnohé výživové a zdravotné prínosy. Sú bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Vďaka malému množstvu tukov a uhľohydrátov sú ideálne pre ľudí, ktorí si chcú udržať štíhlu postavu. Vlákna, ktoré obsahujú, majú veľký vplyv na metabolizmus . Zaujímavosťou je, že jedením chladných jedál schudneme rýchlejšie, pretože telo potrebuje viac energie na ich trávenie.
Objavte jednoduchý recept na cviklovú polievku!
Našťastie nemusíte byť hlavným šéfkuchárom na prípravu litovskej studenej polievky. Je to polievka, ktorá sa ľahko a rýchlo pripravuje, takže je ideálna pre situácie, keď nemáme príliš veľa času ani výnimočné kulinárske schopnosti. Tajomstvo vynikajúcej chuti spočíva v správnej kombinácii ingrediencií. Základom sú samozrejme červená repa, to znamená mladé listy, stonky a korene červenej repy , ktoré sú cenným zdrojom vitamínov a minerálov. Botwina je tiež dokonalá v kuchyni, nielen ako prísada do polievok, ale aj do šalátov a dusených pokrmov. Litovskú studenú polievku nie je možné pripraviť bez pridania kyslého mlieka alebo kyslej smotany s dostatočne hustou konzistenciou, hoci stále viac ľudí siaha po kefire, cmare alebo prírodnom jogurte.
zloženie:
- listy repy
- pažítka
- čerstvý kôpor
- 1 liter zrážaného mlieka
- strúčik cesnaku
- soľ
- cukor
- vajíčka
Spôsob výroby:
- Najprv sa musíte postarať o umývanie a sekanie repy. Takto pripravenú repu vložte do hrnca s vodou a dusíme asi tucet minút, kým nezmäkne.
- Potom počkajte, až produkt vychladne a potom pridajte kyslé mlieko, kyslou smotanu alebo, podľa vašich preferencií, kefír alebo cmar.
- Chuť polievky zvýrazní trocha čerstvých nakrájaných pažítok a malého množstva kôpru.
- Nakoniec môžeme pridať strúčik strúhaného cesnaku a korenia: soľ a korenie.
Pozri tiež: 5 receptov na brokolicovú polievku
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako slúžiť tejto polievke. Krky rakov boli obľúbeným doplnkom. V súčasnosti sa litovská studená polievka podáva častejšie s pridaním varených vajec alebo nových zemiakov. Samozrejme by ste nemali zabudnúť správne ozdobiť polievku, napríklad jemne nasekaným kôprom alebo pažítkou.
Studená polievka z uhoriek
Kto z nás nemá rád chuť čerstvých voňavých uhoriek? Je vynikajúcou alternatívou pre ľudí, ktorí nemajú radi červenú repu a mladé repné listy. Osviežujúca studená polievka z uhoriek je vynikajúcou ponukou večere pre celú rodinu. Okrem toho sa táto chutná, jemná a výživná polievka pripravuje veľmi rýchlo.
zloženie:
- 1 kg uhoriek
- banda reďkoviek,
- čerstvý kôpor
- 1 liter kefíru alebo cmaru
- strúčik cesnaku
- soľ
- korenie
- cukor
Spôsob výroby:
- Aký je recept na studenú polievku? Stačí umyť a olúpať uhorku a potom ju nastrúhať.
- Potom ju musíte zmiešať s kefírom alebo cmarom . Ochutíme strúhaným cesnakom a korením.
- Na vrchole je vhodné umiestniť nakrájané plátky reďkovky a čerstvý kôpor.
- Krásne vyzerajúca studená polievka z uhoriek a zároveň veľmi chutná a osviežujúca.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: