Ak hľadáte lahodný ovocný dezert, vyskúšajte náš recept s koláčom zo slivkových kvasníc. Je to chutné, jemne, mäkké a navyše vonia úžasne. Výroba tohto dezertu nie je časovo náročná. Nebojte sa dostať pískanie. Recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske schopnosti. Dúfame, že recept na slivkové droždie zostane vo vašich domovoch navždy. Dobrú chuť!
Droždové cesto so slivkami a drobivkou: recept
Prísady, ktoré potrebujete:
- Maďarské slivky (asi 400 gramov, najlepšie čerstvé),
- Čerstvé kvasnice (50 gramov),
- Cukor (100 gramov),
- Mlieko (200 ml),
- Pšeničná múka (500 gramov),
- Maslo (100 gramov),
- vajcia (3).
Ingrediencie, ktoré potrebujete, aby sa drobili:
- Studené maslo (asi 60 gramov),
- Cukor (4 lyžice),
- Pšeničná múka (asi 100 gramov).
Príprava:
- Najskôr pripravte kvasnicu - rozdrvte droždie do misky a pridajte lyžicu múky a cukru. Nalievame teplé mlieko, nezabudnite, že nemôže byť príliš horúce. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte ho na teplom mieste asi 25 minút. Počas tejto doby by kvasnicový kvasinok mal narastať asi päťkrát. Ak sa tak nestane, musíte to urobiť znova.
- Vajcia a žĺtky rozdeľte do samostatnej nádoby, pridajte cukor a potom dôkladne premiešajte pomocou mixéra.
- Ďalším krokom je preosievanie múky - je to najlepšie, ak to urobíte vo veľkej miske a potom urobíte dutinu vo vnútri a nalejete už vyrastený kvas. Naložte múku dovnútra lyžičkou a skombinujte ju s kvasinkovým kvasom. Po chvíli pridajte zmiešané vajcia a miešajte.
- Potom použite hák na miešanie na miesenie zmiešanej hmoty (môžete to urobiť aj rukami). Urobte to asi 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby sa v dávkach pridá studené maslo. Hnette ďalších 5 minút.
- Cesto zakryte handrou a odložte na teplé miesto na asi 1,5 - 2 hodiny. Počas tejto doby by sa objem cesta mal zdvojnásobiť.
- Počas tejto doby môžete pripraviť drvinu. Nalejte múku do misky a pridajte jemne nasekané maslo. Pretrite ingrediencie stierkou, až kým sa nevytvoria malé drobky. Celá vec by sa mala spojiť do jednotného cesta.
- Ďalším krokom je mastenie plechu (výhodne 20 x 30 centimetrov). Vyberte cesto z misky (pomocou špachtle) a vložte ju do formy, jemne ju natiahnite. Skúste naplniť tanier až po okraj.
- Slivky umiestnite rovnomerne na horúcu vodu. Posypte hornú časť predtým pripravenou drvinou. Môžete použiť strúhadlo so silnými očkami.
- Nechajte odpočinúť 25 minút. Cesto Znóo by malo trochu vykysnúť.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov (horná a spodná, bez tepelnej cirkulácie) a vložte koláč. Pečieme 35 minút.
Nezabudnite, že pre tento recept môžete použiť aj iné ovocie, ako sú jahody, rebarbora, marhule alebo čerešne.