Na svete sú milióny milovníkov kávy. Niektorí dávajú prednosť espressu, iní dávajú prednosť latte a iní obyčajná čierna s kávou. A čo instantná káva ? Aj keď veľa ľudí pije šálku takejto infúzie každé ráno, budú aj takí, ktorí to budú nazývať iba chemická náhrada, ktorá nestojí za pozornosť.
Čo je pravda? Na rozdiel od vzhľadu, instantná káva sa nevyrába chemickým spôsobom. Existujú dva spôsoby, ako ju vytvoriť. Po prvé, vymrazovanie, t. J. Odstránenie vody z kávových zŕn prostredníctvom procesu zmrazenia. Najprv sa uvaria, potom sa ochladia na mínus 40 - 50 stupňov a vytvorený ľad sa odstráni. Posledným krokom je mletie fazule. Druhá metóda je trochu menej komplikovaná a spočíva vo vytvorení kávového zrnka, ktorý sa potom odparí vzduchom s vysokou teplotou. Vďaka týmto metódam má káva dlhú trvanlivosť a dá sa pripraviť omnoho rýchlejšie, pretože nevyžaduje varenie.
Prečo niektorí ľudia nemajú radi instantnú kávu a nedokážu ju zniesť? Na prípravu instantnej kávy sa zvyčajne používajú najlacnejšie druhy fazule , takže chuť a aróma nie sú také intenzívne ako v prípade uvarenej kávy. Bohužiaľ, väčšina balení instantnej kávy neobsahuje informácie o kvalite fazule, z ktorej bola vyrobená.
Pokiaľ ide o pochybnosti o škodlivosti výrobku, vyriešil ich špecializovaný dietológ, ktorý navrhol najmä to, na čo treba dať pozor. Najprv by ste si mali dávať pozor na rôzne typy zmesí.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať všetkým prísadám v zmesiach 2v1 alebo 3v1, je oveľa lepšie sa im vyhnúť - hovorí dietológ Robert Lipert pre portál.abczdrowie.pl.
Nie každá instantná káva obsahuje nezdravé prísady, ale väčšina z nich je bohatá na akrylamid, chemikáliu, o ktorej odborníci veria, že môže alebo nemusí spôsobiť rakovinu. Rozpustná káva je zvlášť dobrá pre ľudí, ktorí zápasia s vysokým tlakom, pretože obsahuje oveľa menšie množstvo kofeínu, takže nespôsobuje náhle vzrušenie.
Doposiaľ sa neuskutočnili žiadne štúdie, ktoré by potvrdili škodlivosť rozpustnej kávy, ale rovnako ako u všetkých druhov kávy by sa mala piť s mierou.