Kuracie kari s ryžou a zeleninou je večere, ktoré určite zaujme milovníkov korenených jedál. Vďaka aromatickým koreniam a predovšetkým vďaka kari má mimoriadne výraznú chuť a ideálne s kokosovým mliekom , ktoré jemne zjemňuje korenitosť karí a dodáva jedinečnú chuť. Pozrite sa, ako uvariť kuracie kari s ryžou.
Kuracie kari s ryžou - prísady
Na prípravu kuracieho kari s ryžou budete potrebovať tieto zložky:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 ploché lyžičky červenej kari pasty
- 1 veľká strúčik cesnaku
- 1 samostatné kuracie prsia
- 1 šalotka (alebo 1/2 malej cibule)
- 1/2 červeného korenia
- 2/3 šálky zelenej fazule (môžu byť zmrazené)
- 200 ml kokosového mlieka
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 polievková lyžica rybej (alebo sójovej) omáčky
Kuracie kari s metódou prípravy ryže
Najskôr umyte kurča a nakrájajte ho na malé kúsky. Papriky umyte a nakrájajte na kúsky, nakrájajte cesnak na tenké plátky, cibuľu nakrájajte na prúžky. Potom fazuľa naparte.
Potom zoberte wok a nalejte doň olej, potom smažte kari pastu na necelú minútu. Pridajte cesnak a cibuľu, potom pridajte kuracie kúsky a smažte asi 2 minúty.
Pridajte papriku, fazuľa a nalejte kokosové mlieko. Potom pridajte cukor, rybiu omáčku a všetko dobre premiešajte. Pridajte do misky jazmínovú ryžu a posypte koriandrom všetko . Hotovo!
Pozri tiež recepty na grilovanú zeleninu, bielu zeleninovú krémovú polievku a cuketu a kastról.