Cestoviny sú jedným z najpopulárnejších potravín na svete. Mnohé jedlá sa pripravujú na jej základe. Tento potravinársky výrobok pochádza z Talianska, ale každá krajina má osobitný nápad na jeho prípravu. Niektorí ľudia majú radi vaječné rezance, zatiaľ čo iní milujú tradičné cestoviny na báze múky a vody. Niektorí ľudia majú radi aj ryžové rezance alebo tie, ktoré sú vyrobené z fazule.
Ako už vieme, domáce cestoviny majú veľa mien. V našom článku odhalíme recept na klasické domáce cestoviny. Dúfame, že sa k tomu budete často vracať.
Recept na domáce cestoviny
Pravdepodobne veľa žien v domácnosti vyskúšalo rôzne recepty na domáce cestoviny. Recept na tento produkt sa zdá byť celkom jednoduchý, ale musíte vedieť niekoľko trikov, aby boli cestoviny chutné. Príprava chutných cestovín si vyžaduje aj výber správnych ingrediencií.
Než si vyberiete ingrediencie, ktoré potrebujete ...
Ak si chcete pripraviť chutné domáce cestoviny, musíte si pamätať na proces valcovania. Mnoho ľudí na tento účel používa špeciálny valcovací stroj na cestoviny. Môžete si ho kúpiť za pár z tuctu zlotých. Ak ho nemáte, čaká vás dlhé valcovanie cesta. Pamätajte, že musí byť veľmi tenký - porovnateľný s tými, ktoré sa používajú v knedlíkoch.
Múka je tiež veľmi dôležitá. Ak chcete, aby boli vaše cestoviny chutné, vyberte múku typu 00 - je veľmi dobre mletá. Ak ju nenájdete na pulte obchodu, môžete si vybrať aj pšeničnú múku typu 550.
Odporúča sa tiež zvoliť cestoviny so žĺtkami veľmi intenzívnej farby.
Ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu domácich cestovín:
- Pšeničná múka (dve poháre),
- Múka na poprašovanie,
- 4 žĺtky,
- 2 vajcia,
- Pol lyžičky soli
- Trochu vody (dve čajové lyžičky).
Príprava:
Najskôr prelejte múku do misky a pridajte vodu, soľ, vajcia a žĺtky. Miesenie cesta. Jeho konzistencia by mala byť veľmi tvrdá. Potom vytvorte guľu a znova mieste asi 5-10 minút. Odložte asi pol hodiny. Počas tejto doby by cesto malo odpočívať.
Ochladené cesto rozdeľte na niekoľko častí. Vezmite jednu z nich a opatrne ju nakloňte do tvaru obdĺžnika.
Ďalším krokom je valcovanie na stroji. Nezabudnite začať od najnižšej úrovne. Vykonajte niekoľko opakovaní.
Takto vysušené cesto sa suší asi 5 minút a proces sa opakuje znova na stroji.
Potom cesto nakrájajte a nakrájajte na plátky. Pripravené cestoviny vložte do vriacej vody a varte 2-3 minúty. Dobrú chuť!
Pamätajte, že nemusíte variť rolované, sušené a už nakrájané cestoviny. Môžete ho správne zabaliť a dať ho na niekoľko dní do chladničky alebo na dlhšiu dobu do mrazničky.
Kontrolujete kalorický obsah výrobkov, ktoré jete? Nezabudnite sa zúčastniť nášho kvízu. Veľa štastia!