Citrónový koláč so sladkou pusinkou je jedným z najlepších receptov na jar. Kyslá chuť citrónov v kombinácii s mierne chrumkavou a našuchorenou pusinkou bude perfektná pre čiernu kávu alebo čaj. Príprava cesta nebude trvať príliš dlho, takže si to určite vyskúšajte.
Citrónová pusinka - jednoduchý recept
- Citrónový koláč je dokonalým riešením pre všetkých gurmánov. Silne citrónová, sladká s hustou penou. Citrónová smotana chutí veľmi dobre v kombinácii so snehovobielou pusinkou.
Zloženie:
torta:
- 300 g pšeničnej múky,
- 150 g chladeného masla,
- 70 g práškového cukru,
- 3 žĺtky
Plnka:
- 4 vajcia,
- 1 žĺtok
- 300 ml silného krému 30%,
- 120 g cukru,
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru,
- kôra z 1 citróna,
- 150 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy,
- 30 g zemiakovej múky
pusinky:
- 4 proteíny,
- 160 g cukru,
- 1 lyžica citrónovej šťavy,
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
Príprava:
torta:
- Preosejte múku a práškový cukor do veľkej misky, pridajte strúhané maslo, posypte múkou. Pridajte žĺtok, zmiešajte s mixérom. Miesenie cesta.
- Cesto opatrne rozvaľkajte, položte na formu a prepichnite ho vidličkou, vložte ho na pár hodín do chladničky.
- Ochladený koláč bol vložený do sušiarne pri teplote 180 ° C na približne 20 minút.
krém:
- Vložte všetky plniace prísady do misky a premiešajte, až kým nebudú hladké.
- Pripravenú hmotu nalejte na predtým upečenú spodnú časť koláča a vložte ju späť do rúry. Pečieme pri teplote 180 ° C počas 20 minút.
pusinky:
- Dôkladne rozšľahajte bielu a pridajte cukor, lyžicu citrónovej šťavy a znovu dôkladne porazte na lesklú hmotu. Porazte 10 minút, kým sa cukor nerozpustí.
- Dajte pusinku na upečený koláč. Vložte ju znovu do rúry a pečte asi 30 minút pri teplote 150 ° C.
- Po vybratí odložte vychladnutie.
Vyskúšate recept na koláč z citrónovej pusinky?