Botwina je zdrojom zdravia. Ako pripraviť litovskú studenú polievku alebo chrobáka?
Chutí skvele a zároveň má veľký vplyv na zdravie. O čom to je? Samozrejme, že ide o červenú repu. Pred rokmi zaútočila na kuchyňu a získala srdcia našich babičiek a prarodičov. Studená polievka alebo cvikla sú pre mnohých ľudí príchuťou detstva. Čo je mangold a čo ho robí tak populárnym?
Červená repa - prečo sa oplatí dosiahnuť?
Červená repa má početné chuťové a výživové hodnoty, ktoré sa oplatí používať v kuchyni. Jeho mladé listy a korene, t. mangold je vynikajúci na varenie. Cukrová sezóna trvá od apríla do konca júna . Najlepšia chuť je však v máji, keď repa červená ešte nie je zrelá. Počas tejto doby sa oplatí dosiahnuť osvedčený recept na repu a vyskúšať jej vynikajúce výživové hodnoty. A je ich veľa.
Pozri tiež: Brokolica polievka 5 rôznymi spôsobmi
Chard polievka - výživové vlastnosti
Výhody konzumácie sú obrovské. Kto by si myslel, že cviklová polievka je pokladom mnohých vitamínov a minerálov, ktoré ovplyvňujú celkovú fyzickú a duševnú kondíciu tela? Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C sa odporúča konzumovať ho v období zvýšeného výskytu prechladnutia. Okrem toho v ňom tiež nájdeme veľké množstvo vápnika a železa. Cviklová polievka dokonale čistí telo a má odkysľujúci účinok . Je tiež nemožné ignorovať jej pozitívne účinky na pokožku, pretože pomáha udržiavať žiarivú žiaru. Okrem toho znižuje krvný tlak a chráni pred infarktom.
Studená repa polievka - skvelé osvieženie pre horúce dni
Studená repná polievka je bezpochyby hviezdou medzi jarnými polievkami. V horúcich dňoch sa dokonale osvieži a zároveň je mimoriadne výživný. Pripravuje sa s tvarovaným mliekom alebo smotanou, ale rovnako dobre chutí s kefírom alebo cmarom. Celok je doplnený trochou kôpru alebo pažítka, čo dokonale zdôrazňuje jeho chuť. V tomto prípade je tiež ťažké ignorovať jeho vizuálny aspekt. Vďaka svojej jedinečnej, intenzívnej farbe vyzerá krásne na stole obklopenom bielym porcelánovým riadom.
zloženie:
- banda červenej repy
- 1/2 zeleniny
- malá fľaša kefíru alebo kysaného mlieka
- šálka kyslej smotany
- pažítka
- kôpor
- 3 uhorky
- strúčik cesnaku
- ocot
Spôsob výroby:
- Vložte umyté a nasekané stonky a listy repy do vriaceho vývaru.
- Po ochladení pridajte do zásoby kyslou smotanu, kyslé mlieko alebo kefír, nastrúhanú uhorku a trochu nasekaného kôpru a pažítku.
- Všetko je okorenené soľou a korením.
- Studená polievka sa podáva s vareným vajcom alebo zemiakmi.
Pozri tiež: Strava Dr. Dąbrowskej - tajomstvo krásy hviezd. Menu pre zeleninovú a ovocnú stravu
Osvedčený recept na repu
Osvedčená tradičná repa recept vždy stojí za to mať na dosah ruky, najmä ak chcete uvariť rýchle a hodnotné jedlo a my na to máme málo času. Táto jednoduchá, ale chutná cviklová polievka sa vyznačuje jemnou chuťou. Stimuluje chuť do jedla a pomáha detoxikovať telo .
zloženie:
- 500 g mangoldu
- kôpor
- 150 ml sladkej smotany
- korenie: soľ a korenie
- cukor
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- petržlen
Spôsob výroby:
- Najskôr pripravte asi jeden liter vývaru.
- Cvičte z červenej repy a nasekajte na malé kúsky a vložte do hrnca s vriacim vývarom.
- Keď zelenina zmäkne, prestaňte variť.
- Nakoniec pridajte krém, ale pri nalievaní dajte pozor, aby ste ho nevážili. Aby sa tomu zabránilo, stojí za to ju pridať k odvaru na začiatku a potom naliať celú vec do polievky. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a podľa potreby ochutte soľou, korením a trochou cukru.
- Ozdobte polievku čerstvou nakrájanou kôprom a petržlenom.
- Výborne chutí, ak sa podáva s vajíčkom. Repa polievka so zemiakmi je tiež skutočnou pochúťkou.
Pozri tiež: Ľahké a chutné kotlety so širokými fazuľami
Botwina a mangold
Stáva sa, že mangold je považovaný za mangold . To je však nesprávne. Toto sú dva úplne odlišné pojmy. Kard nie je nič iné ako listová repa.
V porovnaní s červenou repou má oveľa väčšie šťavnaté listy a výraznejšiu chuť. Je tiež chybou nazývať chrobáka. Posledný uvedený výraz sa používa iba ako názov polievky.
Ako používať listy červenej repy?
Mladé repy sa používajú v rôznych šalátoch . Sú tiež skvelé pre uhorky a uhorky. Často sa vyskytujú aj v zeleninových smoothies. Odborníci na výživu odporúčajú predovšetkým jesť syr zo surového jedla, potom si zachováva väčšinu svojich zdravotných vlastností. Perfektne sa hodí k mäsovým jedlám a dobre funguje aj ako plnková prísada, napríklad na palacinky alebo knedle.
Kto to môže ublížiť?
Listy a korene repy obyčajnej majú veľa zdravotných výhod , ale ich nadmerná konzumácia môže mať nešťastné následky. Obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá organizmu sťažuje vstrebávanie vápnika a horčíka a môže spôsobiť obličkové kamene. Jeho konzumácia by preto mala byť obmedzená predovšetkým ľuďmi s ochorením obličiek, reumatológiou
a ochoreniami tráviaceho ústrojenstva.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: