Výroba tekvicového koláča nie je náročná a časovo náročná. Na prípravu tohto lahodného dezertu nie sú potrebné žiadne pokročilé kulinárske zručnosti. Všetko, čo potrebujete, je trochu ochoty a času. Je naozaj ťažké ignorovať tekvicový koláč. Dúfame preto, že sa k tomuto receptu na túto vynikajúcu desiatu veľmi často vrátite.
Tradičný recept na tekvicový koláč
Dýňový koláč bude ideálny na chladné jesenné večery. Nezabudnite vyskúšať tento tekvicový koláčový recept ešte dnes. Dobrú chuť!
Prísady, ktoré potrebujete:
- Pšeničná múka (asi 230 gramov),
- Prášok do pečiva (lyžička jednej úrovne),
- Jedlá sóda (jedna lyžička jednej úrovne),
- Cukor (jedno poháre),
- Vanilkový cukor (jedno balenie),
- Maslo (asi 200 gramov),
- Tri vajcia,
- Pokožka je nastrúhaná z dvoch mandarínok,
- Pyré pripravené z praženej tekvice (približne 250 gramov / 250 mililitrov).
Príprava:
Najprv musíte pripraviť tekvicové pyré. Nakrájajte (spolu s kožou) na menšie kúsky a odstráňte semená. Predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia.
Na plech na pečenie položte papier na pečenie a položte tekvicu na pokožku stranou nadol. Pečieme asi 35 minút. Tekvica by mala byť mäkká. Potom ju vyberte z rúry a počkajte, kým úplne vychladne.
Pečené mäso odstráňte z pokožky pomocou lyžice. Blanch je na hladké pyré. Ak je tekvica veľmi vodnatá, môžete ju vytlačiť do gázy.
Akonáhle máme tekvicovú penu pripravenú, môžeme začať pripravovať cesto. Prvým krokom je mastenie stopy s priemerom 23 - 24 cm maslom. Položte papier na pečenie. Počas tejto doby rúru zohrejte na 180 stupňov Celzia.
Preosejte múku spolu s práškom do pečiva do misy. Nezabudnite dôkladne premiešať obe zložky.
Vložte kúsky masla do hrnca a roztavte ich na miernom ohni. Po malých dávkach pridajte cukor a vanilkový cukor. Dôkladne premiešajte a odložte teplo.
Nalejte tekvicovú penu do misy, pridajte nastrúhanú mandarínkovú šupku a roztopené maslo nalejte cukrom. Pridajte tri žĺtky. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.
Šľahajte zvyšné proteíny do tuhej peny. V samostatnej miske znovu preosejte múku a prášok do pečiva a pridajte jedlú sódu.
Jemne kombinujte suché a mokré prísady a bielkovinovú penu. Toto by sa malo dosiahnuť pomalým premiešaním lyžice.
Výsledná hmota sa naleje do misky s pružinovým tvarom a vloží sa do predhriatej rúry. Cesto by malo byť pečené asi 40 - 45 minút. Ak si chcete byť istí, že váš dezert je pripravený, vložte palicu. Ak je suchý po vybratí, váš koláč je pripravený. Môžete ich vybrať z rúry a ochladiť ich.
Na koláč môžete naliať glazúru, napríklad roztopenú čokoládu. Môžete ich tiež posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť!
Máš rád varenie Nezabudnite sa zúčastniť nášho kvízu. Veľa štastia!