Cícer by mal byť súčasťou vašej stravy. Vegetariáni a vegáni to dosahujú , pretože obsahuje veľa bielkovín, kyseliny listovej a je tiež zdrojom vitamínu A a K. Cícer podporuje proces chudnutia a znižuje hladinu cholesterolu.
Cícer sa používa na výrobu homosu alebo chutných řízkov .
Môžu úspešne nahradiť typické kotlety na mäso. Páčia sa im aj najväčší fanúšikovia jedál z mäsa. Ako ich pripraviť?
Cícerové kotlety - jednoduchý recept
Vytvorenie cícerových kotletiek je veľmi jednoduché a nezaberie to veľa času. Len nezabudnite nasiaknuť cíceru celú noc.
zloženie:
- 500 g cíceru
- 2 veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- Jedna limetová šťava
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- ½ čajovej lyžičky papriky
- 1 lyžička mletého korenia
- 1 čajová lyžička soli
- 1 hrsť petržlenu
- 5 polievkových lyžíc cícerovej múky
Príprava:
- Cícer, ktorý bol nasiaknutý vodou, nechajte vypustiť cez noc a potom ho miešajte do hladka.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak jemne. Hodiť do cíceru.
- Pridajte korenie a šťavu vylisovanú z jedného vápna.
- Zmiešajte znova.
- Výslednú hmotu vložte do misky, pridajte petržlenovú vňať a múku z cíceru.
- Vytvárajte malé gule z hmoty a potom ich rukou jemne sploštite.
- Smažte na panvici, v ktorej budete olej vopred ohrievať.
- Hotové kotlety položte na papierovú utierku - tuk potom vypustíte.
Orientálne cícerové kotlety - ako ich vyrobiť?
Cícerové kotlety môžu byť tiež vhodné ako prísada do ázijských jedál. Môžete ich kombinovať s aromatickými karí alebo ryžovými rezancami.
zloženie:
- 500 g cíceru
- 1 mrkva
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička zázvoru
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- Cícerová múka na povrchovú úpravu
Príprava:
- Cícer namočte cez noc - potom vypusťte a zamiešajte do pasty.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak jemne.
- Zahrejte cibuľu a cesnak v oleji, potom pridajte zázvor a premiešajte.
- Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte ich.
- Na cícer pridajte mrkvu a cibuľu, sójovú omáčku a korenie.
- Vkladajte vajíčko do hmoty a dôkladne premiešajte.
- Cesto hnette rukou.
- Vytvárajte kotlety, obaľujte ich do cícerovej múky a opečte v horúcom oleji.