Tortellini s hubami sa zvyčajne podáva s borščom. Je to veľmi typický doplnok k vianočnej večeri. Uszka je už mnoho rokov jedným z prvých miest v poľskej kuchyni. Príprava knedlí netrvá dlho! Tortellini so šampiňónmi je tradičné jedlo Štedrý deň, ktoré sa podáva v Poľsku, veľmi často sa pridáva do červeného boršča.
Huby majú veľa minerálnych vlastností a vitamínov. Vďaka nim bude naše telo fungovať ešte lepšie! Huby pozostávajú z asi 90% vody, ktorá sa počas následnej prípravy odparuje. V sušených hubách nachádzame iba bielkoviny, ktoré sú pre naše telo veľmi cenné.
- V hubách nájdeme aj vitamíny zo skupín B, A a D. Počas výskumu sa tu našli aj látky ako železo, fosfor, vápnik, sodík, zinok, meď, jód, fluór a olovo.
Knedle s hubami
Toto jednoduché jedlo vám zaberie viac ako hodinu. Knedle s hubami sú veľmi chutné a vďaka prírodným prísadám vás neubližujú.
zloženie:
plnka:
- približne 200 g sušených lesných húb,
- 500 g húb,
- 1 veľká cibuľa,
- 1 čajová lyžička masla
- približne 2 polievkové lyžice strúhanky,
- mletá soľ a čierne korenie podľa chuti
torta:
- 2 šálky pšeničnej múky,
- cca 1 pohár teplej vody,
- 1 vajce,
- 1 lyžica olivového oleja
- štipka soli
Príprava:
- Premyté a sušené huby nastrúhajte na strúhadle s jemnými okami. Varené huby rozdrvte mixérom. Na panvici opekajte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte huby, ochutte soľou a korením. Vyprážajte, kým sa voda v panvici neodparí.
- Pridajte strúhanku a všetko znova zmiešajte.
- Na dosku na pečivo rozvaľkajte cesto na tenké placky. Nakrájajte na štvorčeky asi 3 cm. Do stredu každého štvorca vložte malú plnku. Vytvorte trojuholník a pevne ho pritlačte.
- Rukoväte umiestnite na flourovanú dosku.
- Knedle varte v slanej vode asi 2 minúty. Po odstránení uší ich vypustite a vylejte studenú vodu.
- Podávame s horúcim borščom.
Výplň pre rukoväte s hubami
Nie každé vypchávanie je chutné, pri jeho príprave nezabudnite na čerstvé huby a správne zapchajte plnku. Vďaka tomu bude celá chutná a nezklame tvoje podnebie. Recept na nádivku uvedenú nižšie je možné použiť na krokety, palacinky alebo knedle.
zloženie:
- sušené huby (hríbiky a hríbiky) - 10 gramov,
- cibuľa - 8-10 gramov,
- stale Kaiser - 1 ks,
- strúhanka z 1 kusu suchého chleba,
- soľ,
- korenie - čerstvo zomleté,
- olej
Príprava:
- Huby by sa mali dôkladne opláchnuť, aby sa zbavili všetkých nečistôt.
- Nalejte studenú vodu na čisté huby a dajte ich na miernu teplotu, keď sa voda začne vrieť a na povrchu sa hromadí pena, mala by sa vypustiť.
- Varte do mäkka asi 60 minút.
- Mäkké huby, odtok.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a osmažíme na oleji. Huby prechádzajú mlynčekom na mäso a posypeme strúhankou.
- Ak je hmota po pridaní strúhanky tenká, vložte ju späť na panvicu a odparte tekutinu z náplne malým plynom.
- Hotovú výplň vložte do misky.
Zostaňte informovaní! Rovnako ako ProNails na Facebooku