Soba sú japonské rezance . Je mimoriadne tenký a je vyrobený z pohánkovej múky , ktorá mu dodáva charakteristickú hnedú farbu.
V Japonsku sa tento rezan používa v mnohých jedlách. Japonci slúžia v horúcom vývare . Tieto cestoviny sú chutné, keď sa jedia za studena. Používa sa tiež vo všetkých druhoch šalátov.
Je dobré vedieť - Japonci veria, že dlhé vlákna cestovín symbolizujú dlhovekosť a šťastný život. Miestni obyvatelia cestoviny nerozbíjajú a nechávajú ich v pôvodnom stave.
Ako používať soba rezance v kuchyni? Tu je niekoľko osvedčených receptov!
Recept na soba rezance s bravčovým mäsom
Rezance Soba je možné pripraviť pomocou šťavnatého bravčového mäsa, vďaka čomu je ideálny na večeru. Bude to výplňové a veľmi výživné. Skontrolujte, aké ľahké to je!
zloženie:
- 1 balenie sobových rezancov
- 250 g bravčového mäsa
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 veľká hrsť zelených fazúľ
- 5 húb
- 1 žltá paprika
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice sezamového oleja
Príprava:
- Najskôr pripravte mäso - dôkladne ho umyte, vyčistite a nakrájajte na malé kocky.
- Cestoviny varte podľa pokynov na obale.
- Vložte mäso do misy a dochutíme soľou a korením.
- Pridajte nasekaný cesnak a cibuľu.
- Olej na panvici zohrejte a pridajte cesnak a cibuľu.
- Medzitým nakrájajte mrkvu a pridajte ich na panvicu. Fritujte 4 minúty.
- Pridajte huby, papriku a fazuľa.
- Na druhom panvici opečte mäso.
- Pridajte ich do zeleniny, potom uvarené cestoviny vložte do panvice a na chvíľu ich opečieme.
- Pridajte sójovú omáčku a premiešajte.
- Dajte na tanier a veľkoryso posypte sezamovými semienkami.
Recept na aromatické sobové rezance
Tieto cestoviny vás potešia svojou hĺbkou chuti! Môže byť pripravený na prácu alebo na slávnostnú večeru s priateľmi. Skontrolujte, ako na to.
zloženie:
- 1 balenie sobových rezancov
- 1 balenie cukrového hrachu
- 1 balenie prírodného tofu
- 1 mrkva
- 2 zelené cibule
- 1 žltá paprika
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice sirupu agáve
- 1 čajová lyžička ryžového octu
Príprava:
- Cestoviny pripravte podľa pokynov na obale. Keď je pripravená, nalejte na ňu studenú vodu, vypustite ju a odložte.
- Mrkvu a papriku nakrájajte na prúžky a cibuľu jemne nakrájajte.
- Sójovú omáčku zmiešajte s agávovým sirupom a ryžovým octom.
- Kocky tofu.
- Zahrejte olej na panvici, pridajte cibuľu, pridajte mrkvu a papriku a dôkladne premiešajte.
- Smažte na miernom ohni počas 5 minút, potom pridajte tofu a pripravenú marinádu.
- Vyprážajte ďalších päť minút, potom pridajte rezance a dôkladne premiešajte.
- Podávame so sezamovými semienkami, koriandrom a nasekanými arašidmi.