Fazuľová polievka je polievka vyrobená z fazule. Na jeho prípravu sa najčastejšie používajú suché jemnozrnné zrná. Vhodná časť fazule by mala byť namočená vo vode na niekoľko hodín.
Pri príprave polievky používame aj mäso, cibuľu, mrkvu, paradajky a nakrájanú papriku. Fazuľová polievka sa dá pripraviť aj z čerstvej fazule, vďaka ktorej sa vyhneme únavnému namáčaniu vo vode.
Fazuľová polievka - plnková a aromatická
Fazuľová polievka je veľmi zdravá, pretože fazuľa obsahuje veľa minerálov a vitamínov. Existuje veľa rôznych druhov fazule. Všetky druhy majú veľa rastlinných bielkovín a tiež obsahujú vitamíny B, ako aj horčík a fosfor. Okrem toho obsahujú draslík, vápnik a karotén.
Toto chutné jedlo je možné pripraviť pridaním mäsa. Vďaka tomu bude hustá, rovnako plniaca a aromatická. Vegetariáni sa môžu vzdať tohto doplnku v prospech väčšej zeleniny. Ak vám záleží na čase, môžete výrazne skrátiť čas prípravy výberom konzervovaných fazúľ.
Je potrebné pripomenúť, že fazuľa je ťažko stráviteľná a neodporúča sa ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Ak budete jesť príliš veľa fazule, môže to spôsobiť trávenie a dokonca aj ťažký plyn.
Fazuľa je súčasťou mnohých diét na chudnutie, pretože obsahujú iba 30 kcal na 100 gramov.
Ak chcete, aby sa polievka ešte viac naplnila, môžete do nej pridať zemiaky alebo cestoviny. Potom to bude perfektné jedlo na zimu.
Fazuľová polievka - jednoduchý recept
zloženie:
- 250 g suchých krásnych fazule Hansel,
- 100 g klobásy,
- 150 g slaniny,
- 4 zemiaky,
- 2 mrkvy,
- 1 petržlen,
- 1/2 zeleru
- 1 cibuľa,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 4 bobkové listy,
- 8 zŕn z korenia,
- majorán,
- soľ a korenie,
- približne 1,5 - 2 litre vody.
Príprava:
- Deň pred varením polievky nalejte na fazuľu vodu a odložte nabok. Nasledujúci deň namočte a doplňte vodou.
- Pridajte bobkový list a nové korenie a varte jednu hodinu, až kým nebudú fazule jemné.
- Po hodine pridajte do vývaru petržlen a zeler.
- Ošúpajte mrkvu a zemiaky a kocky. Pridajte do polievky. Pridajte cibuľu. Zeleninu varte do mäkka. Vyberte petržlen, cibuľu a zeler.
- Nakrájame slaninu a klobásu na malé kocky. Vložte mäso do horúcej panvice a zohrejte ho, až kým sa tuk neroztopí. Smažte, kým nebude všetko hnedé. Po uplynutí tejto doby pridajte polievku.
- Dochutíme cesnakom, majoránkou, soľou a korením.
Vyskúšate náš recept?