Niekedy nemáme nápady na vynikajúce večere a nemáme čas ich pripraviť. Ukazuje sa, že existuje skvelý spôsob, ako skombinovať podnikanie s potešením. Gulášová polievka je veľmi praktické jednorázové jedlo, ktoré sa plní aj ohrieva a ľahko sa pripravuje. Okrem toho je tento druh polievky možné pripraviť deň vopred, až po práci ho znova ohriať, vďaka čomu ušetríme čas. Navrhujeme osvedčenú receptúru na maďarskú gulášovú polievku, ktorú je možné pripraviť pomocou rôznych prísad . Presvedčte sa sami!
Gulášová polievka - odkiaľ to prišlo?
Gulášová polievka sa tiež označuje ako maďarská polievka . To nie je prekvapujúce! Je to jedno z najpopulárnejších tradičných maďarských jedál . Úplne sa líši od maďarskej lievance , ktorá má v skutočnosti iba spoločné meno s Maďarskom.
Podľa histórie sa maďarská polievka pripravovala vonku pastiermi. Varili ho v kotli nad ohňom . Preto je dodnes tradičnou formou podávania kotol , hoci sa v skutočnosti varí pomocou veľkého hrnca.
Za zmienku tiež stojí, že maďarské slovo gulyás v skutočnosti neznamená guláš, ktorý Poliaci zvyčajne pridávajú do svojich palaciniek v maďarčine, ale iba gulášovú polievku . Je to klasika maďarskej kuchyne, ktorá sa naozaj oplatí vyskúšať, najmä ak ste v tečúcej krajine.
Gulášová polievka - recept
Gulášová polievka je jednorázová miska s množstvom výdatných prísad, od mäsa ( zvyčajne bravčové plece ) po zeleninu, ako sú papriky a cibule , ktoré sú v maďarskej kuchyni samozrejme tradičné . Nižšie je uvedený recept na klasickú gulášovú polievku .
Prísady do gulášovej polievky pre 4 osoby:
- 300 g bravčového pleca
- 1 cibuľa
- 2 papriky
- 4 zemiaky
- Dve plechovky plátky paradajok
- Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty
- 4 šálky vývaru
- olej
- Korenie: soľ, korenie, tymián, sladká a pálivá paprika
Spôsob prípravy:
- Nasekanú cibuľu smažte v horúcom oleji. Čakáme, kým nebudú priesvitné. K tomu pridajte nakrájané mäso a poter na každej strane. Ochutíme korením, premiešame a nalejeme do vývaru (najlepšie horúceho). Čakáme na všetko, čo sa spolu uvarí.
- Na tento účel nalejeme nakrájanú papriku a olúpané zemiaky. Nalejte paradajky, pridajte koncentrát a podľa chuti ochutte. Všetko varíme spolu asi hodinu, až kým nie sú ingrediencie mäkké.
- Trochu posypte strúhaným syrom, petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Môže sa podávať s čerstvým chlebom alebo bez neho.
- Gulášová polievka sa dá zahustiť aj harissou, tmavým zemiakovým pyré, paradajkovým pyré alebo jednoducho smotanou.
Gulášová polievka so šampiňónmi - aké doplnky k maďarskej polievke?
Nad tým máte tradičný recept na maďarskú gulášovú polievku . Na tomto jedle je však to, že doň môžete pridať aj ďalšiu zeleninu. Ktorý bude fungovať najlepšie?
Najobľúbenejšími neobvyklými prísadami do gulášovej polievky sú samozrejme huby . Je to jedna z tých druhov zeleniny, ktoré sú v Maďarsku obľúbené. Zelenina, ako je cuketa, baklažán, mrkva a petržlen v koreňoch, sa však bude perfektne hodiť .
Gesslerova gulášová polievka
Magda Gessler je jedným z najpopulárnejších reštaurátorov v Poľsku a zároveň vynikajúcim tvorcom chutí. Niet divu, že vytvára rozmanité verzie tradičných jedál z celého sveta. Taktiež našla svoj vlastný nápad pre maďarskú polievku . Po prvé, je vyrobené z iného mäsa. Ďalšou novinkou je ... kaša .
zloženie:
- 1 kg bravčovej panenky
- 4 paradajky
- 3 červené papriky
- 4 zemiaky
- 3 cibule
- 6 strúčikov cesnaku
- 6 polievkových lyžíc papriky
- Kmín, soľ a masť
- 2 mrkvy
- Pol zeleru
- 1 liter vody
- Bravčové stehno
- Vajcia a múka
Spôsob prípravy:
Mäso nakrájame na kocky a nakrájame na papriku, strúhané strúčiky cesnaku, soľ a rasca. Zahrejte masť na panvici a pridajte 2 cibule nakrájané na prúžky. Smažte, kým nezmäkne, potom pridajte mäso a zľahka opečte na oboch stranách.
Počas tejto doby pripravte zásoby bravčovej stehienka, mrkvy, zeleru a jednej cibule. Keď mäso začne vydávať šťavu, nalejte do nej všetku zásobu. Potom pridajte nakrájané papriky, zemiaky a paradajky nakrájané na štvrtiny. Dochutíme horúcou a sladkou paprikou a varíme spolu.
Keď je zelenina mäkká, vložte kašu do duseného mäsa . Vyrábame to kombináciou vajíčka s múkou, miesením ako cesto a následným hodením do vody.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo?