Mash soup, inými slovami „rmut“, je vynikajúca, otepľujúca polievka , ktorú dobre poznáme v kuchyni našich babičiek. Lahodná, jemná a zároveň bohatá chuť, je veľmi zdravá a určite nasýtená, pretože má nielen veľa zeleniny plnej vitamínov, ale aj zemiaky a malé rezance, ktoré dodávajú našej jedle plnosť. S malými prírastkami to môže byť skutočná pochúťka. Tu je jednoduchý recept na rmutovú polievku, stále podľa receptov babičky. Musíte to vyskúšať!
Zacierka - čo to je?
Knedle sú nasekané, nastrúhané alebo naštiepané knedle , ktoré vyrábame z tradičného knedlového cesta . Preto kombinujeme múku s vajcom, preto na jej prípravu nepotrebujeme veľké množstvo prísad.
Zvyčajne sa kaša pripravuje ručne , t. J. Strúhaná na strúhadle alebo malé kúsky cesta sa odtrhnú , čím sa vytvoria malé guľky . Môžete ich dať na vodu a pridať napríklad omáčku z mäsa, ale je to tiež skvelá voľba ako jedna zo zložiek chutnej polievky. Od tejto doby je to rmutová polievka, známa z kuchyne našich babičiek .
Mash soup - history
Krémová polievka má korene v starej poľskej kuchyni na vidieku . Na jej prípravu stačilo iba zelenina, vajíčko a trochu múky. Tak málo ingrediencií a celá rodina si mohli pochutnať na teplej, chutnej a plnej večeri.
Aj keď nevieme, kedy sa kašová polievka vyrobila prvýkrát , jej recept sa definitívne odovzdáva od pradedečka. Túto polievku pripravili naši predkovia, ale aj naše najbližšie babičky a teraz aj naši rodičia. Preto sa oplatí urobiť si to sám, a tak si spomenúť na chuť detstva a odovzdať tento poľský recept budúcim generáciám .
Zaujímavým faktom je, že v lublinskom regióne môžeme získať aj fajsławickú sedliacku polievku . Je to miestna variácia na tému kaše. K tomu sa pridajú roztrhané rezance, ale aj dobrý sádlo a slávne bylinky Fajsławice vrátane majoránky.
Mash soup - babička recept
Predstavíme vám však recept tradičnej babičky na rmutovú polievku . Je veľmi ľahké ho vyrobiť a nevyžaduje veľa času stráveného v kuchyni. Presvedčte sa sami!
zloženie:
- 1 liter zeleninového vývaru (potrebujeme mrkvu, petržlenovú koreň, pol zeleru, kúsok póru, bobkový list a nové korenie)
- 5 zemiakov
- 30 gramov múky
- 2 vajcia
- 1 cibuľa
- kôpor
Spôsob prípravy:
Na začiatok varíme vývar. Olúpajte koreň mrkvy a petržlenu a nakrájajte na tyčinky. Vložte ju do veľkej nádoby s olúpanými a nakrájanými zelermi a kúskom póru. K tomu pridáme bobkový list a nové korenie. Nalejte vodu a varte. Medzitým ošúpajte a vykostite zemiaky. Pridáme k polievke. Celú vec varte, kým polievka nebude chutná a zelenina nebude mäkká.
Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Smažte to v malom oleji a pridajte ho do hrnca na polievku. Dochutíme a varíme ďalších 5 minút.
Počas tejto doby pripravujeme cestoviny. Múku skombinujte s vajcami. Ak je cesto príliš tvrdé, je možné pridať trochu vody. Keď získame homogénne cesto, roztrhajte ho na malé gule a hodte ho na vrúcu polievku. Priviesť do varu.
Polievku nalejte na taniere. Celý môže byť posypaný jemne nasekaným kôprom.
Zemiaky sú jednou zo základných zložiek poľskej kuchyne, ktorú dokonca pridávame do polievok. Skontrolujte, koľko toho o ňom viete!