Mladé kapusta má nízku hladinu kalórií. 100 gramov tohto produktu obsahuje iba 40 kalórií. Mladé kapusta má vo svojom zložení veľa vitamínu C, ukázalo sa, že je rovnako ako v citróne.
V kapuste sa tiež nachádzajú vitamíny B, vitamín A, vitamín K a vitamín E. Pravidelná konzumácia mladej kapusty zlepší vzhľad pokožky, vlasov a dokonca aj nechtov.
Plnené kapustové rolky - jednoduchý recept
Kapusta je pri varení veľmi populárna. Môže sa používať na prípravu vyprážaných, varených a dokonca dusených jedál. Je potrebné dodať, že kapusta sa používa na prípravu poľských tradičných jedál, ako sú bigos, kapustnica alebo kapustnica. Poľská kapusta sa oplatí používať pri príprave čínskych jedál, v ktorých táto zelenina hrá dôležitú úlohu.
zloženie:
- 1 mladé kapusta,
- 700 g mletého bravčového mäsa,
- 100 g surového jačmeňa,
- 1 veľká cibuľa,
- 1 lyžica sójovej omáčky,
- soľ,
- korenie,
- oregano,
- majorán,
- ligurček.
omáčka:
- 1,5 litra vývaru,
- 500 ml paradajkového pretlaku,
- 3 polievkové lyžice múky,
- 1 čajová lyžička sladkej papriky,
- 1 čajová lyžička sušeného oregana,
- 4 polievkové lyžice tvrdej smotany,
- 1 lyžica nasekanej kôpry.
Príprava:
- Vložte mäso do veľkej misky.
- Pearl jačmeň povarte v osolenej vode. Po uvarení pridajte do misky mäso.
- Lúpajte cibuľu a nastrúhajte ju. Dochutíme sójovou omáčkou, soľou, korením a iným korením. Zmiešajte všetko rukami.
- Vyťažte hĺbku kapusty a vložte ju do hrnca s vriacou vodou. Varte v hrnci asi 10 minút. Potom sa otočte a varte 3 minúty.
- Kapusta vytiahnite z vriacej vody a nechajte vychladnúť. Vylejte vriacu vodu a potom listy odložte. Vložte mäso do stredu každého listu. Listy listujte ako krokety.
- Zakryte spodnú časť veľkého hrnca zvyšnými listami kapusty. Dajte holubice na vrchol. Varte vývar v menšom hrnci a nalejte ho na kapustu. Nechajte pôsobiť v ohni a prikryte. Všetko varte asi 30 minút.
- Vývar z kapustovej rolky nalejte do iného hrnca. Pridajte paradajkový pretlak a trochu múky. Zamiešajte a povarte. Pridajte korenie. Varte 6 minút.
- Pridajte smotanu do omáčky a miešajte, kým sa všetky zložky nekombinujú.
- Nalejte omáčku do hrnca s plnenou kapustou a varte asi 10 minút, odkryte.
Vyskúšate náš recept?