Tekvica je veľmi univerzálna zelenina! Je možné pripraviť hranolky , knedle , koláče , tvarohové koláče a chutné a výdatné polievky ! Dýňový krém poteší oko svojou oranžovou farbou, je veľmi výživný a hrejivý.
Okrem toho je tekvica skutočnou vitamínovou bombou - okrem iného obsahuje vitamíny A, K, C a kyselina listová, železo a fosfor.
Ako pripraviť výživný tekvicový krém?
Tekvica Hokkaido tekvica polievka - ľahký recept
Dýňová polievka je mimoriadne jednoduchá a ľahko sa pripravuje, má dobrú a chutnú chuť. Pozrite sa, ako uvariť tekvicovú polievku.
zloženie:
- 1 veľká tekvica
- 3 mrkvy
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 cibuľa
- Repkový olej
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vane
Príprava:
- Tekvicová polievka začína správnou prípravou tekvice. Dôkladne vydrhnite tekvicu, nakrájajte ju na menšie kúsky a vložte ju do rúry.
- Tekvica bude pripravená, keď zmäkne a pokožka je viditeľne prepláchnutá.
- Potom odstráňte vlákna a jadierka a kocky.
- Tento typ tekvice môže byť stiahnutý z kože, takže ju nemusíte olúpať.
- Mrkvy a cibule tiež nakrájané na kocky.
- Nalejte olej do hrnca, potom doňho zapečte cibuľu a pridajte mrkvu. Fry na chvíľu.
- Nalejte zeleninu s vývarom a pridajte tekvicu. Chvíľu varte.
- Potom pridajte korenie a varte ďalších 20-30 minút.
- Polievku nie je potrebné miešať, ale môžete to urobiť, ak chcete.
- Polievku posypeme petržlenom.
Pikantná tekvicová polievka - recept
Dýňová polievka môže byť pripravená v mierne odlišnej verzii. Tento návrh osloví všetkých milovníkov korenených jedál.
zloženie:
- 1 veľká tekvica
- 1 cibuľa
- 1 chilli paprička
- 3 strúčiky cesnaku
- Zázvor veľkosti palca
- 2 strúčiky cesnaku
- Repkový olej
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- Soľ a umyte
- petržlen
Príprava:
- Lúpať tekvicu, vyčistiť vlákna a semená a nakrájať na kúsky.
- Potom ju položte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom.
- Pečieme asi 50 minút pri 180 °.
- Nakrájajte cibuľu, cesnak a chilli na malé kocky.
- Do hrnca zahrejte niekoľko polievkových lyžíc repkového oleja, pridajte cibuľu, cesnak a korenie.
- Olúpame zázvor a nakrájame na kocky, pridáme do zeleniny a na chvíľu poteráme.
- Potom pridajte pečenú tekvicu a nalejte na ňu vývar.
- Varte 20 minút.
- Potom zmiešajte tekvicovú polievku a pridajte korenie.
- Podávame s petržlenom alebo hrsťou slnečnicových semien.
Tekvicový krém - rýchly recept
Tekvicový krém je pripravený naozaj rýchlo. Stojí za to pridať do neho kokosové mlieko, vďaka ktorému bude tekvicová polievka zamatovo hebká, bude mať príjemnú farbu a bude mať orientálnejšiu chuť.
zloženie:
- 1 veľká tekvica
- 3 mrkvy
- 2 malé cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
- Repkový olej
- Soľ a korenie
- Hrsť petržlenu
- Hrsť tekvicových semien
Príprava:
- Lúpať tekvicu, vyčistiť vlákna a semená a nakrájať na kúsky.
- Potom ju položte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom.
- Pečieme asi 50 minút pri 180 °.
- Mrkvu nakrájajte na kocky
- Potom jemne nakrájajte cibuľu a cesnak a vložte ich do hrnca s hustým dnom, v ktorom olej vopred zohrejte.
- Potom pridajte mrkvu a opečieme.
- Pridajte pečenú tekvicu a nalejte na ňu vývar.
- Polejte polievku a postupne pridajte kokosové mlieko.
- Dochutíme korením a dôkladne premiešame.
- Podávame s petržlenovou vňaťou a tekvicovými semienkami. Polievku tiež môžete posypať tekvicovým olejom.