Quesadilla pochádza z mexickej kuchyne a je založená na roztavenom syre a tortille . Je potrebné vedieť, že v závislosti od oblasti Mexika sa používa pšenica alebo kukuričná tortilla .
Tá je obľúbenejšia a navyše ju môžu používať ľudia, ktorí sa vo svojej strave vyhýbajú lepku.
Do quesadilly sa pridáva mäso a zelenina . Patria sem kuracie mäso, zemiaky, paprika, šampiňóny a chorizo klobása .
Príprava quesadilly je triviálna a nezaberie veľa času. V Mexiku sa na prípravu tohto jedla používa špeciálna panvica, nie je to však potrebné a nebráni vám doma pripravovať quesadilla.
Ľahký mexický Quesadilla recept
Na prípravu mexickej quesadilly budete potrebovať tortilla, kurča a trochu zeleniny! Je potrebné pripomenúť, že výber zeleniny je bezplatný.
zloženie:
- 4-6 tortíl
- 2 kuracie prsia
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 1 červená cibuľa
- 2 paradajky
- 1 chilli korenie
- 200 gramov syra čedar
- 1 čajová lyžička korenia
Príprava:
- Kura umyte, očistite a dôkladne ho osušte (spôsobí, že kuracie mäso bude chrumkavé).
- Kuracie kocky nakrájame na malé kocky, pridáme horúcu papriku, dve polievkové lyžice olivového oleja a dôkladne premiešame.
- Krátko opečte kurča - je dôležité, aby nezaschlo.
- Vyberte z panvice.
- Kocky korenia a cibule. Potom ich hodte do panvice a smažte menej ako 10 minút.
- Kocky paradajky.
- Nastrúhajte syr.
- Čili jemne nasekajte.
- Potom položte hárok tortilly na suchú panvicu, nastrúhajte syr.
- Po chvíli položte kurča na syr.
- Potom rozložte zeleninu.
- Až teraz rozložte papriku chilli.
- Pridajte ešte viac syra.
- Všetko prikryte druhým plátom tortilly.
- Ľahko stlačte tortillu a smažte 4-5 minút.
- Potom otočte tortillu a zopakujte postup.
- Hotové quesadily nakrájajte na trojuholníky - môžete použiť špeciálnu rezačku na pizzu.
Recept na quesadilla so chorizom a zeleninou
Kuracie mäso v quesadille môže byť nahradené klobásou chorizo, vďaka ktorej bude výrazná chuť a samotná tortilla ešte výraznejšia. Skontrolujte, ako na to!
zloženie:
- 4-6 listov tortilly
- 1 chorizo klobása
- 1 zemiak
- 1 kukurica
- 1 červená cibuľa
- 250 gramov syra čedar
- 1 chilli korenie
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 čajová lyžička oregana
- podľa chuti soľ a korenie
Príprava:
- Kocky chorizo.
- Ošúpeme zemiaky, umyte ich a tiež kocky.
- Nastrúhajte syr.
- Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte chorizo a sladké zemiaky a smažte 12 minút.
- Potom jemne nakrájajte cibuľu, jemne nasekajte chilli papričky a vložte ju do panvice.
- Pridajte kukuricu a korenie.
- Fryte ďalších 10 minút.
- Tortilu vložte do suchej panvice. Dajte na to syr a pridajte plnku.
- Nalejte ďalšiu vrstvu syra a pridajte ďalší list tortilly na vrch.
- Dôkladne stlačte a smažte 5 minút.
- Potom prevrátte a zopakujte akciu.
Recept na vegetariánsku quesadilla
Vegetariáni sa nemusia vzdať mexických jedál. Quesadilla je možné pripraviť podľa vašich preferencií a pripraviť iba zo zeleniny.
zloženie:
- 4-6 listov tortilly
- 250 g špenátu
- 250 gramov syra čedar
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 1 červená cibuľa
- koriander
- oregano
- sladká paprika
Príprava:
- Začnite prípravou špenátu. Smažte na panvici, môžete okoreniť korením a cesnakom.
- Nakrájajte cibuľu a papriku jemne.
- Pridajte papriku, všetko korenie a premiešajte, potom pár minút osmažte.
- Nastrúhajte syr.
- Tortilu vložte do suchej panvice, posypte syrom, pridajte zeleninovú plnku a posypte syrom.
- Zakryte ďalšou plachtou tortilly a zatlačte nadol.
- Vyprážajte 5 minút na jednej strane, potom sa obráťte a opakujte postup.
- Podávame s čerstvým koriandrom.