Stojí za to jesť tieto zelené zeleniny, napríklad brokolicu, pretože sú nielen veľmi chutné, ale majú aj veľa živín. Brokolica je bohatým zdrojom vitamínov: A, B1, B2, B3, C, vápnik, fosfor, železo, síra, draslík, horčík, selén, sulforafán.
Brokolica, ktorá je k dispozícii po celý rok, by sa mala stať vašou obľúbenou zeleninou. V brokolici nájdeme zlúčeniny, ktoré vykazujú protirakovinové vlastnosti v oblasti hrubého čreva, prostaty, prsníka, krčka maternice, pažeráka, žalúdka, kože, pľúc, priedušnice, hrtanu a úst. Zelené ruže by mali tiež obsahovať cukrovku vo svojej strave kvôli vysokému obsahu chrómu. Odporúčajú sa tiež tým, ktorí cvičia v telocvični alebo cvičia iné športy. Brokolica podporuje činnosť nadobličiek a posilňuje kĺby.
Ako pripraviť brokolicu? Môžu sa jesť surové, ale ak sa vám nepáči tvrdá zelenina, môžete ich uvariť v slane osolenej vode. Proces varenia by mal trvať niekoľko až niekoľko minút.
Pozri tiež: 5 chutných receptov brokoličovej polievky
Koláč s brokolicou
Klasický tortu, ktorý môžete pripraviť veľmi rýchlo, bude určite chutný doplnok k brokolici. Koláč môžete jesť na obed alebo večeru, bude to tiež fungovať dobre ako obed do práce.
Zloženie:
torta:
- maslo 100 g
- múka 200 g
- soľ 1 lyžička
- veľmi studená voda 1/3 šálky
plnka:
- 1 malá brokolica
- vajcia 5
- krém 300 ml
- syr čedar 100 g
- feta 100 g
- muškátový oriešok
- strúčiky cesnaku
- soľ a korenie
- tvoriť maslo
Príprava:
- Kombinujte maslo, múku a soľ, pridajte vodu a rýchlo mieste.
- Vložte cesto do rozmazaného koláča z jarnej formy.
- Zabalte do lepiacej fólie alebo vložte do fóliového vrecka a pevne ich zviažte. Vložte do chladničky najmenej hodinu, najlepšie cez noc. Koláč je pripravený, keď sa na jeho povrchu objavia určite svetlejšie, takmer biele bodky.
- Brokolicu rozdelíme na kvety a naparíme. Pohode. Nastrúhajte oba syry. Porazte vajcia so smotanou, pridajte syr. Dochutíme soľou, korením, strúhaným cesnakom a muškátovým orieškom. Pridajte brokolicu.
- Vyberte cesto z fólie, na mnohých miestach ho prepichnite vidličkou, vložte do predhriatej rúry na 200 ° C a pečte 10 minút. Vytiahnite to, ochladzujte. Plňte do formy naplnenej pečeným cestom.
- Pečte jednu hodinu v predhriatej rúre na 180 ° C. Ak je vrchná časť príliš hnedá, prikryte ju pergamenovou alebo hliníkovou fóliou.
- Pred vybratím skontrolujte palicu.
Pozri tiež: Strava Dr. Dąbrowskej - tajomstvo krásy hviezd. Menu pre zeleninovú a ovocnú stravu
Koláč s brokolicou a kuracím mäsom
Tento suchý koláč si môžete pripraviť bez väčších problémov. Pridaním kurčaťa do brokolice bude vaše jedlo obohatené o ďalšiu dôležitú zložku. Kuracie mäso je bohatým zdrojom bielkovín, takže ak často športujete, nezabudnite ho zahrnúť do svojho jedálnička.
Zloženie:
pečivo:
- 200 g múky
- 120 g masla
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica vody
- ½ čajovej lyžičky soli
Plnka:
- 1 malá brokolica
- malé kuracie prsia (asi 40 - 50 dag)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička kari
- 1 čajová lyžička octu balsamico - voliteľné
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
- ⅓ lyžička rasce a škorice
- štipka mletého zázvoru
- 10 gramov mozzarelly alebo syra
- ½ plechoviek konzervovanej kukurice
- 1 veľké balenie smotany 18% (330 g)
- 3 vajcia
- soľ korenie
Príprava:
- Kocky nakrájame na kocky alebo prúžky. Mäso opečieme v horúcom tuku, až kým sa nezhnedne.
- Preosejte múku cez sito, nalejte ju na cesto alebo do veľkej misky.
- Rozlomte vajce, pridajte maslo, nakrájané na kúsky, soľ a vodu. Miesenie cesta.
- Namažte koláč s koláčom alebo okrúhly plech na tortu.
- Cesto rozvaľkajte a vložte do formy.
- Vystrelte ju vidličkou, aby ju vyrovnala rovnomerne. Pečieme 15 minút pri 200 ° C.
- Umyte brokolicu, odrežte stonky a rozdeľte ich na kvety.
- Varte v osolenej vode 5 minút bez zakrytia panvice. Namáhať.
- Zmiešajte smotanu s vajcami v miske, dochutíme soľou a korením.
- Najskôr dajte na pečený koláč brokolicu, kuracie mäso a kukuricu. Potom nalejte smotanu a vajcovú omáčku na koláč. Nakoniec posypte strúhanou mozzarellou alebo syrom.
- Koláčky pečieme 25 minút pri 200 ° C.
Pozri tiež: Cestoviny s brokolicou. Je to rýchle jedlo na obed
Koláč s brokolicou a syrom
Brokolica a syr sú vynikajúcou kombináciou. Môžete si vybrať žltú goudu alebo výraznejšiu brie (modrý syr).
zloženie:
- 30 gramov múky
- 15 gramov masla
- 2 polievkové lyžice smotany
- 2-4 polievkové lyžice studenej vody
- 1 polievková lyžica oleja
- soľ
- 1 brokolica ruža
- 1 lyžica masla
- 2 vajcia
- 150 ml hustej smotany (najlepšie 18% tuku)
- muškátový oriešok
- korenie
- 5 gramov strúhaného syra
- lyžica strúhaného parmezánu
Príprava:
- Ochladené maslo nakrájame na múku, pridáme smotanu, olej, soľ a trochu studenej vody. Rýchlo miesite krehké pečivo, vytvorte guľu, zabalte do fólie, vychladnite.
- Brokolicu očistite, opláchnite, rozdeľte na kvety, pridajte do mierne osolenej vriacej vody, varte do polomäkka a vychladnite.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1/2 cm, položte ho na dno a po stranách koláča s koláčom, pichnite vidličkou. Do cesta vložte brokolicu.
- Vajcia opečte smotanou, ochutte soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orechom.
- Brokolicu posypeme strúhaným syrom, zalejeme zmesou, posypeme parmezánom.
- Koláč dajte do rúry predhriatej na 200 ° C, pečte asi 30 minút.
Koláč s brokolicou a šunkou
Ak hľadáte výraznejšie jedlo, pridajte šunku do klasického koláča. Zeleninový koláč získa ďalší chutný doplnok. Šunka je vynikajúcim zdrojom ľahko stráviteľného proteínu, ktorý stojí za doplnenie stravy.
Zloženie:
Krehké pečivo:
- 250 g pšeničnej múky
- 125 g masla alebo margarínu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 žĺtok
- 1 lyžica kyslej smotany
príslušenstvo:
- 1 brokolica
- 150 g šunky
- hrsť cherry paradajok
- pol korenia
- 100 g žltého syra
- 3 vajcia
- 100 ml kyslej smotany 18%
- lyžica provensálskych bylín
- soľ korenie
Príprava:
- Nakrájajte studené maslo spolu s múkou. Pridáme soľ, žĺtok a kyslou smotanu. Rýchlo kombinujte ingrediencie, zabalte ich do fólie a vložte ich do chladničky na 30 minút.
- Koláčovú formu namažte maslom. Cesto rozvaľkajte na tenký koláč. Použite ju na vytvorenie formy, potom ju na niekoľko miest vpichnite vidličkou.
- Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov Celzia a pečieme asi 15 minút, kým nebude svetlo hnedá.
- Umyte brokolicu a rozdeľte ju na kvety. Varte v osolenej vode asi 3 minúty. Vypúšťajte a ochladzujte.
- Nakrájajte šunku na prúžky a kocky nakrájajte na kocky. Nakrájajte paradajky na polovicu.
- V miske porazte vajcia, pridajte smotanu, provensálske bylinky a premiešajte. Syr nastrúhajte na strúhadle s veľkými okami a pridajte do vajec. Dochutíme soľou a korením.
- Vypečené dno vyberte z rúry. Naň položte brokolicu, šunku, papriku a cherry paradajky.
- Nalejte celú zmes na pripravenú hmotu vajec a smotany.
- Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte asi 25 minút.
Pozri tiež: Nízkokalorické občerstvenie, ktoré musíte vyskúšať. Brokolica šalát, lacný a chutný
Koláč s brokolicou a šampiňónmi
Huby majú veľmi málo kalórií, takže ak ste na strave, neváhajte ich pridať do svojho jedálnička.
zloženie:
- múku 1 1/2 šálky
- maslo 125 gramov
- žĺtky 1 kus
- soľ 1/4 lyžičky
- studená voda 30 mililitrov
- oregano 1 lyžička
- majoránka 1 lyžička
- brokolica 500 gramov
- huby 100 gramov
- cibuľa 1 kus
- konzervovaný hrášok 1/2 plechovky
- vajcia 2 kusy
- proteín 1 kus
- krém 18 percent 180 mililitrov
- muškátový orech mletý 1/4 lyžičky
- strúčik cesnaku
- soľ 1/2 lyžičky
- korenie 1/4 lyžičky
- syr gouda 5 lyžíc
Príprava:
- Múku skombinujte s maslom alebo margarínom, pridajte žĺtok, korenie a trochu vody a rýchlo mieste cesto.
- Zabalíme ich do zovretého filmu a schovávame asi 30 minút. do mrazničky.
- Medzitým varte brokolicu v slane osolenej a sladkej vode. Cibuľu nakrájajte na jemne a zapečte na masle.
- Huby nakrájajte na plátky a na veľmi veľkej gázi ich smažte na masle, až kým sa voda neodparí a nezmení na jantár. Vypustíme hrach z nálevu.
- Ochladené cesto rozvaľkajte do kruhu, opatrne ho pritlačte do formy. Prepichnite dno koláča vidličkou.
- Cesto vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte asi 20 minút.
- Po 20 minútach vyberte pečené cesto, dajte naň brokolicu, šampiňóny, cibuľu a hrášok a vyliate na vyšľahanú omáčku s 3 lyžicami syra.
- Posypte vrch zvyšnými dvoma lyžicami syra. Pečieme asi 25 - 30 minút, až kým nebude omáčka zlatá a tvarohová.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: